Présentation
ARTISTICO - A pochi passi dal Teatro alla Scala di Milano, nel cuore del centro storico, si trova il Ristorante Don Carlos, situato all'interno del Gran Hotel et de Milan. Un ambiente cordiale ed accogliente, impreziosito da un arredamento classico e raffinato, caratterizzato dalla presenza di quadri, bozzetti e scenografie provenienti dal vicino teatro.
LA PROPOSTA - Il menù pensato dallo chef Mauro rispetta la stagionalità delle materie prime impiegate e si ispira alla cucina italiana e alle sue tradizioni regionali. Da provare assolutamente la tartare di fassone, le uova di quaglia e i buonissimi dolci fatti in casa.
CANTINA - La carta dei vini vanta un'ampia selezione, sono infatti circa 200 le etichette disponibili.
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LaFourchette
Menu
Antipasto
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Misticanza dell’orto con mela Granny, avocado, gamberi rossi e agretto di lamponi
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27,5 €
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Mini tartare di Fassone con pane al cioccolato, salsa tartara e uovo di quaglia
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28,5 €
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Capesante con la pappa al pomodoro, guancialetto croccante e polvere di olive taggiasche
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29 €
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Piatto
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Il risotto allo zafferano servito con midollo di vitello e gremolada
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24,5 €
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Chitarrucci con cipollotto fondente, pomodoro confit, astice e colatura di alici
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29 €
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Filetto di rombo farcito cotto in pastella alle erbe fini con crema di pomodori verdi, chips di carote e zucchine
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38,5 €
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Dessert
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Meringa con Chantilly al torrone e coulis di fragole
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14 €
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Macaron con ganache di cioccolato ai lamponi, crema di pistacchio e gelato al limone
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14 €
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Bavarese ai tre cioccolati con biscotto al cacao e sorbetto ai frutti rossi
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14 €
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Les horaires
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