Présentation
Cuisine alsacienne - Le restaurant alsacien Flamme & Co, créateur de tartes flambées (ou de flammekueche, c’est selon), vous reçoit à Kaysersberg pour un repas rythmé et passionné.
Vignoble alsacien - Le restaurant alsacien Flamme & Co s’est installé dans le charmant petit village de Kaysersberg, en plein cœur du vignoble alsacien. Vous prendrez place dans un cadre moderne et coloré.
Produits du terroir - Ici, la spécialité, c'est donc la tarte flambée ! Pas moins d’une trentaine de variétés différentes sont au choix ! Le Chef sélectionne tous les ingrédients auprès de producteurs locaux pour offrir à vos papilles un véritable moment de plaisir gustatif.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Flammée salade d'herbes fraîches : 7 herbes fraîches, copeaux de vieux parmesan, tomates confites.
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Flammée légumes, méli-mélo de crudités; croquettes végan.
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Flammée nature, oignons et lard paysan fumé.
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Plat
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Flammée gambas : gambas marinés citron vert, huile d'olive, caviar d'aubergine, tomates confites.
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Flammée pluma ibérique : base poivron rouge, chutney aux fruits, pluma ibérique, oignons rouges et chorizo.
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Cuisson sur pierre Entrecôte : 300 gr de coeur d'entrecôte Hereford, pommes de terres sautées aux lardons et salade verte
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Dessert
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Petite flammée Pommes vertes et rouges à la canelle
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Petite flammée citron : base crème citron et meringue à l'italienne.
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Smoothy : émulsion de fruits frais et boule de glace à la vanille
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Les horaires
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