Présentation
BELLE EPOQUE – Depuis 1938, le restaurant Hiély Lucullus accueille gourmets et gourmands dans sa belle salle à la décoration Art Nouveau située à l’étage, au-dessus d’une rue animée d’Avignon. Une atmosphère calme et feutré, un lieu cosy et raffiné, une table pleine de promesses gustatives… prenez place !
CREATION EN AVIGNON – Derrière ses fourneaux, le Chef Gérald Azoulay, distille une cuisine fine et délicate, inventive juste ce qu’il faut, entièrement tournée vers les produits, avec une appétence certaines pour les saveurs provençales.
EN CAVE – Sous le restaurant, la cave abrite près de 500 références de vins, dont plus de 250 sont disponibles pour accompagner vos plats. De quoi proposer les meilleurs accords vins et mets.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Tomates de Provence multicolores parfumées à l'huile de basilic, panna cotta à la mozzarella di Bufala, sorbet d'un gaspacho
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17 €
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Encornet de Méditerranée juste planché sur un risotto Acquerello crémeux au vieux Parmesan et à l'encre de seiche, jus de persil aillé
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20 €
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Foie gras de canard des Landes confit à la fleur de sel de Camargue, craquant cacao, textures de mûres et griottes, sorbet banane
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20 €
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Plat
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Poisson de ligne (selon l'arrivage : maigre, cabillaud, merlu...) en croûte d'agrumes, concassée de tomates légèrement relevées, cocos de Paimpol au chorizo, sauce vierge
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23 €
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Poisson de pêche sauvage (selon l'arrivage : Saint-Pierre, bar, Denti...) juste saisi à la plancha, courgettes couleurs, rouille arachnéenne, vinaigrette d'une bouille
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35 €
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Selle d'agneau de Provence rôtie à l'huile de thym brûlé, cannelloni d'un gigot confit, crème au foin, aubergine, artichaut, jus corsé
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35 €
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Dessert
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Abricot, pêche et lavande en tubes croustillants caramélisés, pulpe moelleuse de pêche des vignes, sorbet abricot
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10 €
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Pistache et framboises sur un trait de citron gélifié, biscuit moelleux pistache - framboises pépins, crémeux et glace pistache
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15 €
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Cacao Fortunato du Pérou en variation de goûts et textures... pour les amateurs de chocolat
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15 €
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Les horaires
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