Présentation
RELAIS & CHÂTEAUX DEPUIS 1975 – Près de Chartres, entouré d’arbres centenaires, l’hôtel-restaurant Le Clos est un somptueux manoir du 19ème siècle représentatif du répertoire de Viollet-Le-Duc, une demeure au charme sans commune mesure, véritable condensé d’histoire et de gastronomie à Verneuil-sur-Avre.
CUISINE D’AUTEUR – Le Chef Alexis Jordan (35 ans) a fait ses armes dans de grandes maisons (Pré Catelan, Plaza Athénée, Hôtel de Crillon et même auprès de Marc Veyrat à la Ferme de mon Père) avant de créer son propre restaurant à Paris. Désormais, au Clos, Alexis s’emploie à réaliser au quotidien une cuisine simple, afin de réussir une intéressante alliance entre tradition culinaire et modernisme.
HÔTEL DE CHARME ET SPA – Doté de quinze chambres et suites, Le Clos vous offre des prestations de premier ordre avec des nouveautés : une serre réalisée dans le style Gustave Eiffel accueillant les petits-déjeuners, un restaurant faisant la part belle à la bistronomie, un salon de thé ainsi qu´un espace balnéothérapie. Vous pourrez, dans un écrin de verdure, profitez d´un déjeuner aux saveurs du marché puis accéder à l´espace détente, piscine, sauna, hammam.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Pour commencer en saveurs
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Potiron, en velouté, gros raviole de champignons et châtaignes, espuma au lard fumé
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22 €
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Saumon en gravlax, blinis minute, crème acidulée aux baies roses & caviar d'aubergine
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29 €
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Foie gras mi-cuit de foie gras de canard de Normandie, épices torréfiées
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35 €
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Langoustines en feuille de brick croustillante, cuites à la minute, menthe fraîche, nage réduite crémée, perles d'arënka
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34 €
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Poissons & viandes
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Daurade royale filet poêlé sur le dos à l’huile d’olive, légumes oubliés en trois façons, émulsion crustacés
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35 €
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Lotte polenta crémeuse colorée au beurre, fondue de poireaux et bisque de langoustines
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39 €
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Coquille saint-Jacques rôties, panées à la noisette servies en coquille, crème de céleri et émulsion à la pomme
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41 €
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Cochon belle côte fermière du Louviers rôtie au thym, ravioles de chèvre aux herbes,
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36 €
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Canard magret rôti, fruits de saison au miel du Clos, cœur de sucrine & sauce à l’orange
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39 €
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Boeuf normand, filet de bœuf, foie gras poêlé, sauce foie gras, pomme pont Neuf
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42 €
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Boeuf normand façon Rossini filet de beouf à la truffe Tuber Melanosporum selon arrivage (Supplément selon cours)
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42 €
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Fromages de Normandie
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Fromages au chariot, fromages frais, affinés et infusés. Dominique Bonnami, Véronique & Christophe Mercier
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17 €
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Roquefort & chocolat, Roquefort Papillon en mille-feuille de chocolat blanc Michel Cluizel
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17 €
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Gourmandises de notre Pâtissier
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Vacherin glaçé comme un hérisson, vanille et fruits exotiques, meringues caramélisées, coulis de mangue
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17 €
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Baba normand, pommes pochées, sirop léger au Calvados, crème fouettée à la vanille de Bourbon
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18 €
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La cerise sur le Château, biscuit cacao, crème au kirsch, griottes à l’eau de vie et sorbet cerise
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19 €
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Chocophyle, chocolats grand cru Los Ancones & Elianza Michel Cluizel , crème légère au chocolat, sorbet cacao amer
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23 €
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Les horaires
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