Présentation
UN HÔTEL DE LÉGENDE – Fondé en 1865, le Beau-Rivage perpétue un luxe intemporel et une vocation d’accueil dans l’excellence, au bord du lac Léman. Son restaurant, le Chat Botté est à la hauteur des adresses les plus distinguées de Suisse, avec une terrasse de rêve et un service irréprochable.
UNE DES PLUS BELLES TABLES DE GENÈVE – Dominique Gauthier propose un cuisine française contemporaine mariant une créativité raffinée avec les plus beaux produits du terroir, cannette des Dombes, foie gras des Landes, sole de l’île d’Yeu…
UNE CAVE MYTHIQUE – Avis aux passionnés de vin : la cave du Beau-Rivage regorge de trésors et le sommelier se fera un plaisir de vous faire découvrir des vignobles d’exception à travers leurs crus les plus emblématiques.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrées - L'Automne
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Coquilles Saint-Jacques d’Erquy, racine de couleur et combava
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55,00 CHF
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L’oeuf de ferme, bolets et infusion de café
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45,00 CHF
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Bouquet de légumes d’automne, topinambour et truffe de Bourgogne
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50,00 CHF
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Foie gras de canard des Landes poêlé aux olives noires confites
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65,00 CHF
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Grenouille de Vallorbe, mousseline de pousse d’épinards et ail doux
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60,00 CHF
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Poissons - L'Automne
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Sole de l’ile d’Yeu, bolets et choux colorés, nage de curry au soja
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75,00 CHF
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Turbot sauvage de Roscoff, salsifis, pomme et noix de Grenoble
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80,00 CHF
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Homard pattes bleues, butternut à la citronnelle, basilic thaï et citron vert
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95,00 CHF
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Langoustine en kadaïf, agrumes et basilic
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75,00 CHF
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Viandes - l'Automne
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Volaille du Nant d’Avril, cèpes rôtis, carottes jaunes et marjolaine
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70,00 CHF
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Bécasse de chasse d’Ecosse rôti au lard du Valais et trois choux
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110,00 CHF
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Chevreuil d’Autriche rôti au poivre Sarawak, coing aux épices et panais
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75,00 CHF
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A la découpe, selle de chevreuil d’Autriche
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160,00 CHF
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Fromages
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Les fromages suisses et français
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22,00 CHF
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Desserts
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Les innovantes…
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25,00 CHF
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La classique…
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25,00 CHF
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La création…
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28,00 CHF
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Les horaires
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Midi |
Soir |
| Lundi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Mardi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Mercredi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Jeudi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Vendredi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Samedi |
Fermé |
| Dimanche |
Fermé |
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