Présentation
RESTAURANT RÉFÉRENCE – Bienvenue au restaurant du chef Alain Llorca situé à La Colle sur Loup, un établissement chic et chaleureux qui vous fait déguster une cuisine à ravir les palais !
GASTRONOMIQUE – Appréciez les mets gastronomiques préparés par le Chef : les assiettes sont aussi belles que délicieuses et la cuisine raffinée, préparée avec passion. Une véritable expérience culinaire !
EXPÉRIENCE INOUBLIABLE - Contemplez la beauté du paysage provençal avec cette vue féérique sur la vallée de Saint-Paul de Vence qui enchantera aussi bien les familles que les amis !
Offres & événements
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Menu
LES ENTREES
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Foie gras de Chalosse Chutney de coings
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45 €
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Gaufre Minute fines tranches de lard Colonnata / chantilly de truffe
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65 €
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Saint-Jacques cuisinées à la plancha Champignons des bois liés au vieux Parmesan/mousse truffée
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60 €
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Foie gras chaud de Chalosse cuit à la braise Glacé aux sucs de café et saupoudré de Cazette torréfiée/poêlée de girolles et jus au café
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45 €
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Pomme de ris de veau tranchée, finement cuisinée croustillante à la plancha/salade à l’échalote/ Une poêlée de champignons et foie gras confit
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45 €
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Jambon ibérique pain toasté à la tomate
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35 €
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Pizzeta au jambon Ibérique
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28 €
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LES POISSONS
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Loup de Méditerranée cuisiné aux artichauts du pays en fine purée/rôtis au sautoir et d’autres frits/un jus à l’anchois doux
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65 €
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Noix de Saint-Jacques des côtes bretonnes cuisinées à la plancha/une carbonara d’endives douces/croustillant de lard
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60 €
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Homard bleu Breton cuisiné en nems/façon Rossini/sauce Bordelaise
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75 €
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LES SPECIALITES AU GRILL & RÔTISSOIRE
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Pigeon fermier du Tarn cuisiné sur le coffre au grill à bois/fine tarte gourmande/jus court
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60 €
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Dos de chevreuil des fruits cuisinés comme une sangria/foie gras chaud poêlé/jus à la myrtille
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60 €
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Filet de bœuf en pavé épais/palets de pomme de terre/oignons au vin rouge et oeuf de caille/ jus de boeuf aux olives
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58 €
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Filet de bœuf Rossini en pavé épais/tranche de foie gras chaud/palets de pomme de terre/ oignons au vin rouge et oeuf de caille/jus de boeuf aux olives
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73 €
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Pomme de ris de veau Rôtie dans son beurre/risotto à l’italienne au persil/jus de veau
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55 €
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FROMAGES
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Le plateau de fromages affinés par notre Maître Fromager Monsieur Antony (Alsace) et fromage de chèvres frais de Monsieur Monteiro à Peymeinade
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18 €
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DESSERTS
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A choisir sur notre plateau de pâtisseries: Tarte aux framboises Crème légère vanille OU Chocolat Nougatine Crème brûlée à la vanille/mousse au chocolat noir et caramel OU Baba au Rhum Pâte à Baba pure beurre/Rhum et chantilly à la vanille
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15 €
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DESSERTS SPECIAUX A COMMANDER EN DEBUT DE REPAS
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Les agrumes/Citrus fruits Citron du pays en Chiboust/pâte à filo croustillante/sorbet agrumes
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20 €
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Douceur provençale Mousse au miel de Provence/sablé au beurre/glace aux raisins blancs et blettes confites
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20 €
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Absolument chocolat noir/ Sablé/grué de cacao/fèves de Tonka en crémeux
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20 €
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Les horaires
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