Présentation
Hervé Garrapit vous ouvre les portes d’un lieu fruit de l’héritage d’une dynastie centenaire d’hôteliers et de restaurateurs. Prenez place dans la salle aux lourds voilages et aux tons bleus pastel, propice aux dîners romantiques.
On vous servira une cuisine gastronomique aux riches saveurs. A noter les roulés de filets de sole aux noix de Saint Jacques et saumon sur lit de jeunes poireaux.
Une maison qui vous charmera dans ce coin des Landes.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Terrine de foie gras de canard maison confite aux épices en pressée de magret de canard et gésiers confits, petite gelée de poires de Cydonie au pacherenc moelleux et petit mesclun de salades à l'huile de noix et vinaigre de Modène aux pignons grillés
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28 €
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Buisson d'asperges blanches, beurre d'orange aux épices douces et Chutney de poivrons del piquillo confits, dentelle croustillante au parmigiano regiano
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25 €
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Plat
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Poêlée de filets de rouget en fine tapenade et copeaux de chorizo, crème de poivrons doux lentement mijotée au fumé de poisson et petit tian de tomates, aubergines et courgettes aux oignons caramélisés
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29 €
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Filet de blonde d'Aquitaine simplement poêlé, sauce tradition bordelaise aux frittons de canard et julienne croustillante de jambon serrano, petit gâteau de pomme de terre tout crème façon dauphinois en parfum de noix de muscade
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34 €
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Dessert
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Marquise fondante aux trois chocolats, copeaux et biscuit moelleux au café corsé, crème vanillée à la mouture de café et corolle aux amandes croustillantes de crème glacée à la noix de coco
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16 €
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Petit clafoutis tiède aux prunes d'ente en crumble de noisettes, caramel laitier, corolle aux amandes croustillantes de crème glacée à la vanille Bourbon
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16 €
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Les horaires
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