Jiva Hill Restaurant

Jiva Hill Restaurant

français

Route Harée 01170 CROZET
04 50 28 48 48

Poster votre avis récent
(Seuls les avis de moins de 3 ans sont comptabilisées pour calculer la note moyenne)

Présentation

JIVA HILL, LA COLLINE VIVANTE – A dix minutes de l’aéroport international de Genève, le Jiva Hill resort vous offre le parc naturel régional du Haut-Jura sur un plateau. Domaine privé de 35 hectares, hôtel cinq étoiles, golf et spa, vue sur le Mont-Blanc en prime.
LE SHAMWARI, UN RESTAURANT HORS DU COMMUN – En référence à une réserve privée d’Afrique du Sud, dotée de cinq écosystèmes, cette table dirigée par le chef Emmanuel Ollivier, propose un savant dosage de fraîcheur, d’innovation, d´élégance et de discrétion.
CAVE DIGITALISÉE – Au Shamwari, vous disposerez d’une carte des vins interactive accessible depuis une tablette, pour choisir votre bouteille parmi plusieurs centaines de références. Un sommelier de grande expérience vous donnera le complément d’information.

Offres & événements

Réservation sur LaFourchette

Menu

Entrée

 

Terrine de foie gras aux anguilles fumées par nos soins - Réduction de Porto - Brioche aux algues

36 €

L’œuf de poule cuit à 63°C aux saveurs de truffes - Emulsion sauce Nantua - Beignet d’écrevisses du Lac Léman

26 €

Huîtres pochées à la citronnelle - Bock Choi braisé et pleurotes de Savoie - Beurre blanc au Champagne - Truffes de saison

30 €

Plat

 

Homard bleu au beurre noisette - Légumes anciens rôtis - Emulsion de corail

65 €

Poulet de Bresse à la truffe de saison et vin jaune - Ses pommes de terre déclinées de la ferme de Laura

51 €

Filet de bœuf Black Angus - Raviole de homard bleu - Son beurre d’algues au sel de Guérande - Sauce bordelaise

55 €

Dessert

 

Pandora au chocolat et feuillantine - Glace à la réglisse - Sauce vanillée de Madagascar

18 €

Spirale de crème citronnée - Fraises gariguettes, pousses de basilic - Champignons de meringue

20 €

Glace à la double crème meringuée - Chocolat en poudre d’or

19 €

Les horaires

  Midi Soir
Lundi - -
Mardi - -
Mercredi - -
Jeudi - -
Vendredi - -
Samedi - -
Dimanche - -

Nous sommes situés ici

Avis des clients
Partagez votre avis pour conseiller vos abonnés

Pas d'avis pour le moment
Loading...

Mur à messages
Vous pouvez poser des questions ou bien écrire un petit message ici

Pas de message
Loading...

Partager cette page

Et à proximité...