Présentation
Cucina Tipica Toscana e non solo...Paste fresche e dolci realizzate entrambe artigianalmente dal nostro chef, specializzati in carne di Chinina Certificata cotta alla brace, bistecche alla Fiorentina.Ampia cantini di Vini del Territorio ed Enomatic per degustazioni al bicchiere.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Antipasti
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Tagliere di Salumi Toscani e di Cinta Senese
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8 €
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Selezione di Pecorini di Pienza con mostarde artigianali in abbinamento
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10 €
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Tartare di Chianina con tuorlo fritto e spuma di olio extravergine di oliva
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10 €
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Il nostro lombino di Cinta Senese essiccato, misticanza e crema di ananas
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9 €
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Crostoni: fegatini di pollo sfumati al Vin Santo, crema di lardo di Cinta Senese e pomodori pachino
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8 €
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Uovo in camicia su crema di piselli, asparagi e chips di ravanello
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9 €
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Tortino di radicchio rosso, gelato di caprino e cialda di pane ai 5 cereali
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9 €
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Primi Piatti
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Pici fatti in casa al Ragu di Chianina
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8 €
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Pici fatti in casa con briciole di pane su fonduta di burrata di bufala
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8 €
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Gnocchetti di barbabietola rossa, porri ricotta e broccoli
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9 €
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Tagliolini al ragù bianco di agnello e fave su crema di peperoni arrosto
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10 €
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Tonnarelli al Vino Nobile di Montepulciano con zucchine, ricotta salata e pancetta croccante
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10 €
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Ravioli di piccione con petto scottato, riduzione di Sangiovese e polvere di burro e salvia
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14 €
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Vellutata di carote, zenzero e cavolo cappuccio
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8 €
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Zuppa di legumi e quadrucci di pane all'olio extravergine
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8 €
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Secondi Piatti
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Tagliata di Chianina alla brace con selezione di sali
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16 €
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Bistecca di Chianina alla "Fiorentina" cotta alla brace (prezzo per hg)
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5 €
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Quaglia affumicata, asparagi, arachidi e crema di olive taggiasche
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16 €
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Anatra: petto e coscia, spinacino saltato, aspretto di lampone e riduzione al caffè
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19 €
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Agnello panato alla menta, carciofi croccanti e sedano rapa
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18 €
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Variazione di Cinta Senese: pancetta cotta a bassa temperatura e filetto scottato, con purea di pera picciola e riduzione all'agresto delle Crete Senesi
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16 €
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Filetto di Chianina alla brace con riduzione di vino Nobile di Montepulciano, fagioli zolfino e chips di patate
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26 €
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Contorni
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Insalata mista
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5 €
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Patata al cartoccio
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5 €
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Bietolina saltata aglio e olio
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5 €
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Ceci al rosmarino
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5 €
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Sformato di carciofo
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5 €
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Fagioli nel barattolo
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5 €
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Carta dei Baccalà
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Mousse di baccalà con tartare di pomodori datterino appassiti
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8 €
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Trancio di baccalà in oliocottura su guazzetto di sedano
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8 €
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Tortelli di baccalà al nero di seppia su vellutata di piselli
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10 €
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Crema di patate e baccalà
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9 €
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Filetto di baccalà al forno con insalata di spinaci e arance
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14 €
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Baccalà alla Contadina con olive taggiasche e ceci all'olio
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15 €
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Dolci
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Cheescake di ricotta di Pienza con ganache al cioccolato bianco
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6 €
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Tortino al cioccolato extrafondente con cuore caldo e gelato allo zafferano
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6 €
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Bavarese ai tre cioccolati: 70% fondente, latte e bianco
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6 €
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Mousse di tiramisù su cialda al caffè
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6 €
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Cantucci fatti in casa con Vin Santo di Montepulciano
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6 €
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Selezione di cioccolatini dal Mondo "Cru di Amedei" con Rum Diplomatico in abbinamento
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12 €
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Les horaires
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