Présentation
Imagina un lugar cuya cocina se basa en los orígenes de sus dueños Gohei y Stephane, japonés y francés, respectivamente; luego se han unido dos cocineros, uno de Ecuador y otro de España… la combinación es exótica, y si está bien equilibrada es L’Artisan-Furansu Kitchen.
Es un pequeño y acogedor lugar situado en el encantador barrio de Las Letras de Madrid, con dos plantas y un ambiente joven que te encantará desde el primer momento por sus bonitos detalles y su buen gusto.
La cocina de L’Artisan-Furansu es contemporánea y mestiza, lo ves en la tempura de sardinas rellenas de umeboshi y albahaca, o en el picantón de corral teriyaki con brocheta de verduras. En un mundo globalizado saborear mezclas de varios continentes resulta interesante, . Nno te pierdas L’Artisan Furansu Kitchen.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrante
|
|
Ensalada de aguacate, manzana verde y eneldo
|
7 €
|
Tempura de sardinas rellenas de umeboshi y albahaca
|
11 €
|
Tartiflette, queso reblochón gratinado con patatas
|
13 €
|
House roll, maki de atún, salmón, corvina
|
12 €
|
Aja no tataki, tartare de chicharro con cebolleta, jengibre y caviar de berenjena
|
11 €
|
Corvina y langostino marinados con cilantro, lima y alga wakame
|
13,5 €
|
Plato
|
|
Tournedos maitre d'hotel con el pure de patatas de Joël R.
|
17 €
|
Chirashi de la casa, sashimi surtido sobre arroz de sushi
|
18 €
|
Confit de pato casero con crema de membrillo
|
15 €
|
Butterfish en saikyo miso, asado al horno
|
16 €
|
Pez limón crujiente con risotto de berros y zest de lima
|
16 €
|
Ternera Yukke con verduras y algas
|
17 €
|
Buta no Kakuni: panceta guisada en salsa de soja dulce
|
11 €
|
Postre
|
|
Pavlova de fruta de la pasión con albahaca
|
6 €
|
Mascarpone y dulce de leche en dos temperaturas
|
5 €
|
Crumble de ruibarbo con crema inglesa
|
6 €
|
Les horaires
| |
Midi |
Soir |
| Lundi |
19:30 - 00:30 |
| Mardi |
19:30 - 00:30 |
| Mercredi |
19:30 - 00:30 |
| Jeudi |
13:30 - 16:00 |
19:30 - 00:30 |
| Vendredi |
13:30 - 16:00 |
19:30 - 00:30 |
| Samedi |
19:30 - 00:30 |
| Dimanche |
Fermé |
Nous sommes situés ici
