Présentation
LANDES CHALOSSE – À côté de l’ancienne gare de Saint-Cricq Chalosse, L’Auberge du Laurier occupe une bâtisse datant de plus d’un siècle, autrefois dédiée aux voyageurs. Très joliment rénovée, l’Auberge vous accueille au coin de sa cheminée.
CARTE DE SAISON – Herbes aromatiques du jardin et produits locaux sont les bases de la cuisine du chef, une cuisine originale, ouverte sur le monde mais aussi rigoureuse, à l’instar de la carte des vins.
PARADIS VÉGÉTAL – Votre accueil sera assuré par le gérant Nabil, un passionné de la gastronomie et de la gourmandise. Par beau temps vous aurez le plaisir de vous installer au jardin, avec vue sur un immense chêne et un laurier, avec les Pyrénées en toile de fond.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Asperges des Landes gratinées au Parmesan et son oeuf poché
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Vichyssoise d'épinards et poireaux garnie d'une salade de crabe au gingembre
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Boudin noir artisinal et purée de coco blancs, sauce verte
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Plat
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Aile de raie au beurre blanc Thaï, mousse de brocolis
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Côte de porc grillée, nappée d'une persillade pimentée, purée rose
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Tournedos de canard avec pomme fruit et céleri, vinaigrette de miel aux épices
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Dessert
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Millefeuille aux fraises et son léger sabayon
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Le généreux sablé au citron méringué parfumé à la coriandre
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Fromage champêtre aux fines herbes et noix
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Les horaires
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