Présentation
L’Evidence vous attend dans le quartier Saint Mathieu, dans l’une des plus jolies villes de Bretagne.
Aux fourneaux, Laurent Chauvin ne manque ni de créativité, ni de savoir-faire. Remarqué par Gault Millau ou Champérard lorsqu’il travaillait pour d’autres maisons, ce Chef passionné vous concoctera une cuisine qui évolue au fil des saisons.
Le décor est contemporain, dans les teintes orange, noire et chocolat. Une table à découvrir absolument, à deux ou entre amis.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Langoustines poêlées crème de potimarron et lard croustillant
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16 €
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Soupe de moules au foie gras
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16 €
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Pot au feu de foie gras de canard aux épices douces
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16 €
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Ravioles de couteau au gingembre
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16 €
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Huitres au beurre de bigorneaux
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16 €
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Mille-feuilles de tourteau au sarrasin et poivrons doux
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16 €
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Plat
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Bar à l’écaille à l’encre de seiche
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24 €
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Pavé de lieu jaune aux cèpes
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24 €
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Filet de barbue crème de pousses vertes
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24 €
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Rognon de veau aux cèpes
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24 €
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Pigeonneau rôti au chou
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24 €
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Carré d’agneau à l’ail roti
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24 €
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Fromages
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Assiette de fromages affinés
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9 €
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Dessert
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Parfait glacé yuzu
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9 €
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Assiette de glace et sorbet maison
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9 €
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Gâteau tiède au chocolat
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9 €
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Gratin de framboises
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9 €
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Poêlée de figues de Solliès au vin rouge
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9 €
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Mille-feuilles de fraise de Bretagne glace lait ribot
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9 €
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La gourmandise de David
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9 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
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| Mardi |
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| Mercredi |
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| Vendredi |
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| Samedi |
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| Dimanche |
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