11 Rue Porte Bouqueyre 33330 SAINT EMILION
05 57 24 69 71
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  • Gault&Millau 12.5/20
  • Michelin Assiette

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Entrée

 

6 Huîtres Chaudes au Foie Gras et Champignons

28 €

Foie gras en deux façon (mi cuit au Naturel et frais poché façon Thaï)

19 €

Tatami de Thon Grillé, sauté de légumes et piquillos aux 2 pestos vert et rouge

14 €

Plat

 

Selle d’Agneau d’Ecosse au Thym et Cumin, Jus Corsé, cuisson basse temperature à 54 °C

23 €

Blanc de cabillaud à la Pancetta, crémeux de choux fleur, écume d'ail

17 €

Sauté de lotte aux épinards aillé et oignon nouveaux et jus au coques

23 €

Dessert

 

Ravioles pochées et caramélisées, crème au citron, brunoise de fruit de la passion et jus citronnelle

10 €

Crémeux à la Fève de Tonka, Mousse au Chocolat Manjari, sorbet agrume

10 €

L'Ananas Parfait glacé à la vanille, biscuit coco, brunoise en gelée au citron vert

10 €

Les horaires

  Midi Soir
Lundi - -
Mardi - -
Mercredi - -
Jeudi - -
Vendredi - -
Samedi - -
Dimanche - -

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