Présentation
LE SUD-OUEST - Toute l’équipe de l’Iguane est impatiente de vous ouvrir ses portes du lundi au jeudi et le vendredi midi, dans l’hôtel Quality Suites, à Mérignac, près de Bordeaux.
UN LIEU GASTRONOMIQUE - Le restaurant vous propose une cuisine raffinée, préparée avec des produits de qualité, frais, à la présentation toujours maîtrisée. Ici, il existe deux règles d'or : le professionnalisme et le partage.
LA RECONNAISSANCE - L’Iguane est fier d’avoir obtenu 2 Toques et un Coup de Cœur du Gault&Millau. Il possède également 3 Fourchettes au Michelin. À ne pas manquer !
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Le foie gras mi-cuit, condiment whisky et pommes fumées
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La légine australe en vapeur de combawa, émulsion anis vert
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La fine fricassée de cèpes, raviole de champignons et jus crémeux
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Plat
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Le ris de veau laqué, ragoût de scorsonères et Parmesan
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Le pavé de maigre de ligne rôti, légumes anciens et shitakés
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Les Saint-Jacques, fricassée de carottes rouges et jus corsé
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Dessert
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Les fromages au chariot, sélection de pierre Rollet
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Poire William pochée et laquée au safran, sorbet coing et gâteau de semoule
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Le chocolat et la tagette mandarine, glace lait ribot
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Les horaires
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