La Condesa

La Condesa

français

17 Rue Rodier 75009 Paris
01 53 20 94 90
Note guide
  • Gault&Millau 14.5/20
  • Michelin 1 étoile

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Présentation

La Cuisine servie à la Condesa est un mariage des racines culinaires françaises du chef Indra Carrillo et de son travail dans plus de neuf pays aux cultures culinaires variées. Des techniques classiques sont ainsi utilisées afin de créer un résultat qui aspire à régaler et à surprendre les invités.

Offres et événements

Réservation sur LaFourchette

Menu

Céleri cru imprégné au bouillon citronnée, espuma céleri-raifort, tuile aux noix de cajou et bourrage

 

Herbes sauvages choux-fleur et café

 

Dashi, moules et espuma de pomme de terre

 

Cabillaud mariné au achiote et légumes d’été

 

Veau mariné aux algues cuit rosé avec compté des rhubarbe et romaine

 

Volaille en deux cuissons, chou pointu et jus relevé

 

Camomille et lait sous différentes formes

 

Safran, glace verveine et spaghetti de courge

 

Pêche, bergamote et chocolat blanc artisanal

 

Les horaires

  Midi Soir
Lundi Fermé
Mardi Fermé 18:30 - 22:30
Mercredi Fermé 18:30 - 22:30
Jeudi Fermé 18:30 - 22:30
Vendredi 12:15 - 13:30 18:30 - 22:30
Samedi Fermé 18:30 - 22:30
Dimanche Fermé

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