Présentation
UN LAPIN POUR EMBLÈME – Tout proche de l’ancien circuit automobile de Gueux, le restaurant La Garenne avec Pascal Guérin en première ligne, revendique la tradition gastronomique et viticole de la région de Reims. Nous sommes à cinq minutes de la cité des Sacres.
ÉLÉGANCE ET CLASSICISME – Vous êtes à la recherche des saveurs perdues ? Retrouvez-les au gré d’un repas réalisé avec des produits frais issus pour la plupart de producteurs locaux. Pour leur part, les poissons et crustacés proviennent chaque jour de Boulogne-sur-Mer.
ANIMATIONS ET RENCONTRES – Le restaurant a mis au point un programme de rencontres de vignerons avec des soirées accords vins et mets. Idéal pour un événement d’entreprise.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Sablé parmesan, asperges de Champagne rôties mousseline citronnée
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14 €
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Feuilleté de ris de veau et champignon réduction au Porto
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18 €
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Saumon mariné façon gravlax, Corne de Gatte, crème aux herbes
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16 €
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Plat
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Matelote de lotte au Coteaux Champenois de la maison «Lelarge-Pugeot» à Vrigny, légumes nouveaux et lard paysan
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22 €
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Agneau rôti à l’ail, épaule confite, poêlée de légumes du soleil
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24 €
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Tournedos de bœuf poêlé, jus de civet au Banyuls, grenailles farcies au foie gras
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26 €
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Dessert
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Soupe de fruits rafraîchis à la framboise sauvage, glace pistache de Bronte
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10 €
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La croquette de chocolat tiède, banane Frécinette flambée au rhum
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10 €
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La trilogie de sorbets et glaces, fruits frais du moment
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10 €
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Les horaires
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