Présentation
RAFFINEMENT – C’est un moment d’exception qui vous attend à La Grande Maison, un établissement de grand raffinement situé à Bordeaux. Dans une magnifique demeure, vous pourrez prendre place dans l’un des salons à la décoration luxueuse ou profiter d’une météo clémente sur la terrasse.
CHEF D’ORCHESTRE - Aux commandes en cuisine ? Rien de moins que Joël Robuchon en personne. Ce Chef parmi les plus étoilés et les plus charismatiques de France vous dévoile ici sa vision de la haute gastronomie française. Produits choisis, plats signature, techniques culinaire et présentation, tout ici transpire la cuisine de haut vol.
CARTE DES VINS – La carte des vins est à l’image du reste et permet aux amateurs de goûter des crus d’exception.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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La Tomate, en bonbons acidulés sur une transparence à l’huile vierge citronnée
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L’oeuf de poule, mollet et friand au caviar osciètre et au saumon fumé
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Le Homard, un guacamole d’avocat aux pousses de légumes printaniers et à l’huile de curcuma
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Plat
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Le Black Cod, caramélisé et ravigoté d’un jus perlé au poivre noir de Malabar et pack choy
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Le Porc Ibérique ‛‛la plume’’ grillé au mimosa, condiments et champignons
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La volaille de bresse, en vessie, aux morilles et asperges, sauce fleurette
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Dessert
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La Perle, une douceur vanillée de litchis aux fruits rouges, habillée d’une fine bulle de sucre
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La Rhubarbe, pochée au sirop de grenadine, compotée de fraises et glace à la vanille
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Le Chocolat tendance, crémeux au Manjari, sorbet cacao et biscuit Oreo
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Les horaires
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