Présentation
BISTRONOMIQUE – Après la maison-mère de la Porte d’Orléans, Bruno Doucet s’est installé, il y a quelques années déjà, rue Saint-Honoré, où il propose le fin du fin à des tarifs raisonnables. La Régalade propose de beaux produits, des recettes d’antan revisitées et une ambiance superbe dans un cadre classique de brasserie chic.
MENU CARTE – Ici, la formule se résume au menu-carte, mais quelle carte ! Une bonne affaire, compte tenu du raffinement des mets, à la fois traditionnels et innovants. En amuse-bouche, ne ratez pas la terrine offerte mais réservez-vous pour la suite… Que du bonheur.
EXCELLENTE POLYVALENCE – Conseillé pour un tête-à-tête mais aussi pour les grandes occasions ou pour inviter un client, La Régalade vous attend au métro Louvre-Rivoli.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Risotto crémeux à l'encre de seiche, calamars poêlés façon Pibales
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Ravioles croustillantes de gambas pimentées, champignons marinés à la coriande fraîche
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Betteraves multicolores cuites fondantes à l'oseille, chantilly de foie gras
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Plat
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Poitrine de cochon moelleuse de chez Ospital, la couenne craquante, poireaux & shiitaké, jus de cresson
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Dos de merlu cuisiné aux châtaignes & courge butternut, échalotes acidulées à l'estragon
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"Caillette" de cuisses de canard au foie gras, lentilles au jus de canard, herbes fraiches
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Dessert
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Soufflé chaud au Grand Marnier
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Riz cuit au lait et à la vanille comme le faisait ma grand-mère, caramel laitier
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Minestrone de mangue & orange, dentelles croustillantes au chocolat
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Les horaires
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