L’Atelier de Gaztelur

L’Atelier de Gaztelur

français

Chemin de Gastelhur 64200 Arcangues
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Présentation

LES ORIGINES - L’Atelier de Gaztelur se situe à Arcangues, à seulement 5 min de Biarritz. Il se trouve dans l’ouest de la France et a été imaginé grâce à la découverte du parc de 3 hectares avec vue sur la Rhune située à proximité. L’ancienne maison de maître «GAZTELUR» datée de 1401 a également contribué au choix de ce cadre.
RESTAURANT GASTRONOMIQUE - Le chef Alexandre Bousquet est passioné par la gastronomie et vous en fera profiter avec une cuisine étonnante et raffinée. L'association des saveurs sera surprenante.
LE CADRE - Le lieu, plein de vie, vous invite à un moment unique.

Offres & événements

Réservation sur LaFourchette

Menu

Entrée

 

Huîtres pochées, voile de Daïkon, mousse iodée et confit d´échalottes

Foie gras de canard poélé, sorbet pomme verte, Shimiji acidulé et tuile au lin

Plat

 

Suprêmes de pigeonneau, gâteau de champignons et de blettes au vin rouge, cuises en ballotine

Bar rôti sur écailles, fenouil et betterave rôtis aux épices et sauce au citron

Dessert

 

Finger chocolat, mangue et passion

Sphère citron Yuzu

Les horaires

  Midi Soir
Lundi - -
Mardi - -
Mercredi - -
Jeudi - -
Vendredi - -
Samedi - -
Dimanche - -

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