Présentation
Le 6 Paul Bert a été ouvert en décembre 2012 avec comme ligne directrice de permettre à de jeunes chefs issus d’environnements différents d’exprimer leur talent. Lorsque Le 6 Paul Bert a ouvert, Louis Philippe Riel a amené une vraie notoriété avec une cuisine différente et généreuse. Ensuite Kosuke Tada nous a accompagné pendant 1 an dans une recherche permanente autour de l’extraction des goûts et des cuissons justes.
Offres & événements
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Menu
Entrées |
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|---|---|
Oeuf molletpurée de céleri, pommes de terre, tandoori et brocolis |
8€ |
Velouté de bortschépinards, crème crue fermière, ciboulette et écume de chorizo |
8€ |
Saumon marinéchou Pak-choï, fèves, fromage de chèvre et sauce lait ribot |
11€ |
Cerf marinéhoumous de poireaux cendrés, betteraves, chou kale et kaki |
10€ |
Poulpe à la plancharouleau de riz et feuilles de blettes, sauce balsamique |
12€ |
Plats |
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|---|---|
Lieu Jauneartichauts poivrades, chou pointu et tapenade |
26€ |
Saint-Pierreasperges, beurre blanc, coques et citron vert |
30€ |
Pithiviers de pigeon et fois gras |
32€ |
Agneautrévise, betteraves et grenades |
25€ |
Côte de Veau (pour 2)
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78€ |
Desserts |
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|---|---|
Parfait glacé à la manguesorbet banane passion |
9€ |
Tartelette rhubarbe/gingembremousse de chèvre frais |
8€ |
Sorbet sapinkiwi et sauce fenouil/lait ribot |
8€ |
Moelleux au chocolatglace orge perlé |
10€ |
Les horaires
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
| Lundi | Fermé | |
| Mardi | 12:00 - 14:00 | 19:30 - 23:00 |
| Mercredi | 12:00 - 14:00 | 19:30 - 23:00 |
| Jeudi | 12:00 - 14:00 | 19:30 - 23:00 |
| Vendredi | 12:00 - 14:00 | 19:30 - 23:00 |
| Samedi | Fermé | 19:30 - 23:00 |
| Dimanche | Fermé | |
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