Présentation
PANORAMA UNIQUE SUR LE LAC DU BOURGET - Au Bateau îvre, la nouvelle salle de restaurant, une pergola bioclimatique, vous offrira une vue majestueuse sur le plus grand lac naturel de France.
L'AUTEUR - Jean-Pierre Jacob, Grand Chef Relais et Châteaux, et son équipe sont heureux de vous faire découvrir une cuisine légère, inventive, riche en saveurs, imaginée autour de produits du terroir, où les poissons du lac sont à l’honneur.
DES PLATS SIGNATURES - Chef abonné aux récompenses les plus prestigieuses, Jean-Pierre Jacob vous fera découvrir quelques-unes de ses spécialités comme : le Brochet, émulsion crémeuse d’écrevisses, le Pigeon en croûte de Foie Gras ou le Lavaret rôti, pomme de terre rattes acidulées, jus de coco.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Huîtres Poêlées, Ecume de Beurre meunière
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40 €
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Foie Gras de Canard poché, Huître, Feuilles Végétales
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42 €
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Betteraves, Terreau végétal, Yaourt grec
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39 €
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Plat
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Brochet, Emulsion crémeuse de Maïs / Safran, Champignons
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38 €
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Saint-Jacques, Chou Chinois, Thé vert au Tamarin
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42 €
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Langoustine rôtie, Potimarron, Emulsion Coco / Citron vert
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63 €
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Dessert
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Parfait au Carvi, Coulis parfumé à la Chartreuse
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24 €
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La Pomme mi-confite, Sorbet à la Tanaisie, Coing
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24 €
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Le Cèpe de la dent du Chat, Saveurs de Curcuma
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24 €
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Mousse soufflée au Chocolat mi-Amer servie tiède / Framboise / Sorbet à la Rose
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24 €
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Soufflé Chaud, au Grand Marnier, Bonbons, Crème Glacée
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24 €
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Les horaires
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