Présentation
Le restaurant savoyard Le Carnotzet, installé à La Chapelle d'Abondance, vous accueille dans un cadre rustique et montagnard. Les nombreux objets typiques décorant la salle en font un lieu très convivial.
Dans l'assiette, c´est une cuisine savoyarde gourmande et savoureuse que le Chef vous servira. Parmi les suggestions : filet de féra du Lac Léman cuit en basse température, filet de bœuf poêlé aux morilles ou encore tagliatelles aux girolles et aux cèpes.
Si le temps le permet, vous pourrez prendre votre repas en terrasse et profiter de la magnifique vue sur la montagne. Et, pour vos événements festifs, l'établissement permet la privatisation du lieu.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Planchette du fumoir des Gentianettes (jambon cru séché durant 16 mois et fumé au genièvre, viande sèche façon grison, lard, saucisson sec au cumin, cassolette de griottes et girolles aigrelettes)
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Le jambon cru (fumé au genièvre et séché pendant 16 mois, girolles et griottes au vinaigre)
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La salade chablaisienne (tartines croustillantes d'Abondance à la ciboulette de Basachaux, copeaux de lard séchés et noisettes torréfiées)
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Plat
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Le filet de féra du Lac Léman cuit en basse température, sauce au chingin bergeron, bocal gourmand aux légumes oubliés
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Filet de bœuf poêlé aux morilles, légumes de saison et salade verte
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Tagliatelles aux girolles et aux cèpes, crème légère
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Dessert
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La douceur glacée au génépi (coulis aux framboises et bricelet savoyard)
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Le clin d'œil de mon armée dans les îles (baba bouchon au rhum des Antilles, crème légère à la vanille)
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La coupe Gentianettes (sorbet framboise arrosé de framboises de Machilly à l'eau de vie)
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Les horaires
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