Présentation
Le Gabriel Gastronomique est un magnifique établissement situé en plein centre ville de Bordeaux et classé au patrimoine de l’UNESCO. Un restaurant tout en élégance qui vous propose trois niveaux pour trois ambiances : le restaurant gastronomique, le bistrot et le bar-lounge.
Sa cuisine raffinée s’inscrit dans la plus pure tradition de la grande cuisine française. Le Chef Nicolas Frion qui passa onze ans aux commandes du restaurant Bordelais Le Chapon Fin, charmera vos sens par la rigueur, la délicatesse et la maîtrise de sa cuisine.
Ce lieu haute gamme, incontournable sur Bordeaux, saura vous séduire tant par son raffinement que par sa cuisine.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Champignons du moment au vinaigre Chardonnay, gelée d'olives noires "Ligurie", vinaigrette d'aromates
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31 €
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Saumon confit à l’huile d’oignons de Cévennes, crispy de gingembre et copeaux de poire.
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33 €
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Foie gras de canard de Mr Campet en écaille de pommes Red Chief, confit de shiso vert et rouge
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34 €
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Plat
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Filet de Saint Pierre juste poêlé, concombre et radis rose au romarin, jus balsamique et beurre d’algues.
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37 €
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Pigeon de la Ferme de la font des Loges, cuit sur l’os, déclinaison autour de la betterave et noisette « Cazette »
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36 €
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Boeuf de Bazas de Bruno Géraud, comme une Bordelaise au cassis, pommes boulangères et girolles
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35 €
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Dessert
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Tomme de Savoie juste snackée, spouma maïs et pop corn
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14 €
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Sur l’idée d’un Mont Blanc, marron confit et sorbet aux graines de passion.
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14 €
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Méli-Mélo de rhubarbe "cuite et crue" parfumée à la verveine et sorbet rafraîchissant
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14 €
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Les horaires
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