Présentation
CONFORT – Un intérieur sobre et cosy qui révèle que la maison aime le raffinement… Le Gambetta, restaurant gastronome à Saumur, donne le ton d’emblée : de la délicatesse et de la finesse.
CREATIVE – En cuisine ? C’est Mickaël Pihours qui officie et distille sa gamme de saveurs. Après avoir fait plusieurs maisons prestigieuses, c’est ici qu’il peaufine tout l’éventail de son talent et promet des découvertes gustatives qui mettent le produit en lumière.
DEGUSTATION – Autour de formules choisies, la maison vous propose de goûter à un large choix de ses recettes créatives. Vous êtes pressé ? Pour le déjeuner, les suggestions du Chef évoluent en fonction du marché.
Offres & événements
-20% sur la carte en réservant sur
LaFourchette
Menu
Entrée
|
|
La gambas et l’oeuf en déclinaison
|
27 €
|
Saint-Jacques d’Erquy / Grué de Cacao, Topinambour infusé de thé Milky Oolong / Pomme ratte / Mimolette
|
38 €
|
Mon Incontournable bonbon de Foie Gras / lentille verte Du Puy / saucisse fumée, Mais revisité et décliné
|
34 €
|
Plat
|
|
Sandre de Loire - langoustine, tomates déstructurées, une rouille, quelques alcaparras
|
38,5 €
|
Agneau fermier, jus safrané, dans l’idée d’un couscous
|
38,5 €
|
Poitrine de pigeonneau de Monsieur Fouchard aux saveurs orientales, jus à la bergamote et pain pita
|
35,5 €
|
Dessert
|
|
Variation autour du citron : jaune - lime - combava
|
16,5 €
|
Cocolat noir valrhona – coriandre, une note légère de poivron rouge
|
15 €
|
Les horaires
| |
Midi |
Soir |
| Lundi |
- |
- |
| Mardi |
- |
- |
| Mercredi |
- |
- |
| Jeudi |
- |
- |
| Vendredi |
- |
- |
| Samedi |
- |
- |
| Dimanche |
- |
- |
Nous sommes situés ici
