Présentation
AUX PORTES DE RENNES - Dans un site unique aux portes de Rennes, "l'ancien Moulin du bourg de Cesson" posé sur un îlot de la Vilaine est devenu, depuis 1974, un hôtel-restaurant de charme, Le Germinal.
PRODUITS FRAIS - La carte, terre et mer, évolue au rythme des saisons et des arrivages au marché. Service possible sur la terrasse-jardin surplombant la rivière.
DANS UN ANCIEN MOULIN - Avec ses cheminées, ses poutres apparentes et ses meubles anciens, Le Germinal a conservé le charme et le confort cosy d’antan qu’il conjugue avec beaucoup de réussite à un style contemporain. De larges baies vitrées révèlent le paysage bucolique des rives de la "Vilaine".
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Le foie gras de canard en Turrón, brioché pistache, acidulé poire et ananas
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22 €
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La Saint Jacques en cru et cuit, Collection de carottes de Mr Bocel
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21 €
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Saumon bio confit aux algues, rosace d’agrume en transparence et topinambour
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17 €
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La Pata Négra, douceur patate rôtie, rafraîchi exotique, relevé d’une réduction bretonne
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16 €
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Plat
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Ris de veau cuit croustillant au poêlon, suc de baie noire, persil racine, chapelure de Vitelotte
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31 €
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Noix de Saint Jacques, endives au suc d’agrumes et chanterelles, jus de champignons monté en capuccino
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23 €
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La côte de Veau de nos régions, conchiglioni farcies d’hélianti à la truffe, jus à l’arabica
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23 €
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Pavé de maigre et couteaux, condiments grillés pamplemousse et betterave, sauce poulette
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15 €
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Le lièvre dans l’esprit d’une « Royale » servi à la cuillère, betternuts, pulpe de coing / passion
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17 €
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Dessert
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Chocolat grand cru et acidulé d’hiver
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10 €
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Salade de fruits de saison, sorbet du moment
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10 €
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Marron glacé, un croustillant breton, rafraîchi agrume
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9 €
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Tarte fine aux pommes, caramel beurre salé, sorbet cidre
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8 €
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Café Nespresso gourmand
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8 €
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Les horaires
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| Dimanche |
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