Présentation
DOMAINE DE CHANTILLY – En tant que seconde table de l’Auberge du Jeu de Paume (hôtel 5 étoiles), Le Jardin d'Hiver a tout pour plaire : le cadre d'un Relais & Châteaux et la signature d'Arnaud Faye, le chef primé de la Table du Connétable.
CUISINE FRAÎCHEUR – Crème Dubarry à la cazette, cabillaud poêlé et son risotto d’épeautre, filet de canette de barbarie… autant de mets emblématiques qui révèlent autant la qualité des produits de la région que le savoir-faire maison. Service à la hauteur, même avec une salle comble.
CADRE MAGNIFIQUE – Mariant le marbre et les couleurs tendres, la double salle du restaurant respire la sérénité et le vaste patio-terrasse invite à profiter de la belle saison.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Crème Dubarry à la Cazette et œuf poché
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16 €
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Terrine de campagne au foie gras et pickles de poire aux épices
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22 €
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Saumon fumé au bois de hêtre, aspic de concombre et fromage frais acidulé
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21 €
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Plat
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Filet de bœuf rôti, gnocchi de pommes de terre et blette en petit ragoût
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32 €
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Cabillaud poêlé, risotto d’épeautre aux piquillos et citrons confits
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29 €
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Filet de canette de Barbarie rôti, panais caramélisés
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24 €
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Dessert
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Tarte Bourdaloue à la poire William
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10 €
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Tarte caramel, cœur vanille et noix de pécan caramélisées
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10 €
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Nage d’ananas parfumée à la coriandre, mousseux coco et citron vert
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10 €
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Les horaires
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