Présentation
Chers clients, nous n'avons pas attendu pour pratiquer le "fait-maison". Depuis 1990, seul le caviar, les sorbets et le pain ne sont pas réalisés par nos soins.
Toutes nos viandes et foie gras sont d'origines françaises, tous les poissons sont issus de la pêche.
Les commandes seront prises au plus tard à 13h30 et 21h00.
Notre cuisine étant basée exclusivement sur le travail de produits frais, nous croyons en votre indulgence concernant la possibilité de manque et d'attente.
Nos prix sont toutes taxes et service inclus. Paiements en espèces, chèque ou carte bleue (à partir de 30€) acceptés.
Offres & événements
Il n'y a pas d'offres ou d'événement pour le moment.
Menu
Rondine de lapereau sur sa gelée aromatisée
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12€
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Recette de tartare improvisé au retour de pêche à la bolinche
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19€
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Mikado de jeunes carottes et rasoirs des sables, crème aux herbes
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21€
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Composition estivale au cabillaud, vinaigrette aux agrumes
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22€
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Foie gras frais maison, douceur de Madame De Rayne, sauternes 2006
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25€
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Caviar des esturgeonnières de Gironde, savoir-faire de M. Berthomier au Teich
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30g 75€
50g 100€
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Huîtres chaudes à la façon du chef
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20€
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Rouget en toute simplicité sur lit de tomates compotées aux aromates
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22€
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Homard bleu breton "Bigoudennement" très nature
Pour 2 personnes + 20 min d'attente
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Selon cours
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La belle sole poêlée, beurre noisette citronné
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33€
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Saint Pierre semi poché, fumet délicat au thym citron fraîchement cueilli
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38€
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Homard bleu breton "Bigoudennement" très nature
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Selon cours
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Filet de boeuf de l'aubrac en tournedos, sauce Roquefort
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24€
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Noisettes de filet de veau de nos provinces, melon rôti, réduction de Porto
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29€
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Les horaires
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Midi |
Soir |
Lundi |
Fermé |
Mardi |
Fermé |
Mercredi |
12h00 à 13h30 |
19h30 à 21h00 |
Jeudi |
12h00 à 13h30 |
19h30 à 21h00 |
Vendredi |
12h00 à 13h30 |
19h30 à 21h00 |
Samedi |
12h00 à 13h30 |
19h30 à 21h00 |
Dimanche |
12h00 à 13h30 |
Fermé |
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