Présentation
À deux pas du Parc André Citroën, Cyril Lignac exprime dans sa cuisine une version moderne de la tradition gastronomique française. Le Quinzième, c’est aussi un espace raffiné, plein de personnalité et une cuisine semi ouverte qui laisse entrevoir le talent de l’équipe.
À travers une cuisine décomplexée, graphique et épurée mais aussi généreuse et authentique, Cyril Lignac met en valeur le meilleur des produits du terroir, ainsi que le travail des petits producteurs et artisans. C’est cette vision en équilibre entre modernité et tradition que les architectes du Studio KO se sont efforcés de retranscrire visuellement, pour cette table gastronomique.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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ARTICHAUT CALICO en gâteau fondant au foie gras de canard et truffe noire, bouillon oignons doux des Cévennes
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HUITRE SPECIALE DE UTAH BEACH cuite minute dans sa coquille, purée de panais crème au thé jasmin et vinaigre de pomme
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BELLE LANGOUSTINE juste saisie à l'huile d'olive, sarrasin torréfié condiment Cédrat, crème de langoustines
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Plat
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CHEVREUIL SAUVAGE DE LA MEUSE filet rôti au poêlon, épines vinettes pommes fondantes, coing et châtaignes
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HOMARD DE BRETAGNE confit au beurre de corail, gnocchi de pommes de terre crème de homard au poivre Voatsiperifery
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PIGEONNEAU ROYAL en tourte, foie gras de canard, jus de pigeon betteraves de couleurs fondantes, poire
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Dessert
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EQUATEUR mousse légère Alpaco, crémeux chocolat au lait croustillant noisette cacaoté, sorbet mentholé
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ANANAS VICTORIA naturel parfumé au citron vert chantilly caramel et vanille, raviole exotique
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Les horaires
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Midi |
Soir |
| Lundi |
12:00 - 13:30 |
19:45 - 21:00 |
| Mardi |
12:00 - 13:30 |
19:45 - 21:00 |
| Mercredi |
12:00 - 13:30 |
19:45 - 21:00 |
| Jeudi |
12:00 - 13:30 |
19:45 - 21:00 |
| Vendredi |
12:00 - 13:30 |
19:45 - 21:00 |
| Samedi |
Fermé |
| Dimanche |
Fermé |
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