Présentation
PRÈS DES QUAIS - Au détour d’une promenade sur l’île de la Cité, situé en face de Notre Dame et à deux pas de Saint-Michel, se dessine Le Réminet, bistrot gastronomique parisien.
BISTRONOMIQUE - Le Réminet est une expérience en soi, que l’on vit pour mieux la partager. Ce bistrot plein de charme vous accueille dans une ambiance chaleureuse. Petites tables, lustre baroque, grand miroir, vous aurez le choix entre la salle voûtée au sous sol, idéale pour des dîners romantiques ou la salle principale plus conviviale.
CARTE INSPIRÉE - Le Chef vous propose un subtil dosage de cuisine nouvelle et de cuisine traditionnelle. Brochette de noix de Saint-Jacques, tofu et champignons noirs, soupe de vermicelles, salade d'asperges et pois gourmands, épaule d'agneau confite au piment d'Espelette, ragoût de coco et haricots verts au beurre d'escargot, des plats délicieux que l’on déguste sans modération.
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LaFourchette
Menu
Entrée
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Pressé de foie gras à l'anguille fumée, oignons frits et coulis de passion-mangue au piment d'Espelette
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22 €
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Magret fumé, mousseline de topinambours à l'huile vanillée, tartare de figues et poires au vin, vinaigrette Gran Reserva de Pedro Ximénez
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18 €
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Crémeux de tourteau au parfum de noisette, chantilly de céleri et chips de pomme-curry
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18 €
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Terrine de foie gras mi-cuit, chutney de rhubarbe
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20 €
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Houmous à la ricotta, tomates cerisettes et thon fumé, crumble au lard
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16 €
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Plat
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Presa de cochon ibérique caramélisée au vinaigre de Xérès et balsamique, zitones gratinés aux champignons
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36 €
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Filet de bar et carottes glacées au thym, pamplemousse et jasmin
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34 €
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Thon mariné à la fleur de sel juste snacké, tranche de potimarron, cecina de Léon, crumble et girolles
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32 €
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Cabillaud légèrement salé comme une morue, pomme fondante à la biscayenne et poulpe rôti au chorizo Belotta
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33 €
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Tranche de veau et son foie, crème de carottes jaunes, petits gâteaux à la moelle et carottes fanes
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31 €
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Pluma ibérique au caramel de galanga, purée de panais et chips de lotus
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36 €
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Fromages
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Séléction de trois fromages au choix et ses condiments affinés par Laurent Dubois - Meilleur Ouvrier de France
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17,5 €
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Dessert
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Tarte yuzu-framboise, sorbet wasabi
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14 €
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Sorbet chocolat Grand cru Vietnam 73%, cookie déstructuré aux cacahuètes, chantilly au chocolat lacté
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16 €
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Crème brûlée au citron vert
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12 €
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Ananas Victoria rôti, baba au rhum et nuage de coco, glace caramel-beurre salé, tuile passion
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15 €
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Les horaires
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