Présentation
Repas historique - Avez-vous déjà assisté à un repas entouré de l’histoire de France ? Avez-vous déjà rêvé de vous asseoir là où s’est assis un empereur ? Le restaurant Les Caudalies vous ouvre les portes de la célèbre salle Napoléon III. Une salle avec une décoration historique et des plafonds moulés, qui donneront à votre repas une touche unique et inoubliable.
Tradition innovante - La cuisine de cet élégant restaurant reprend la tradition des spécialités françaises, à laquelle le Chef y ajoute une touche personnelle ! De nouvelles saveurs, de nouvelles idées, le goût de l'innovation est un de ses principaux atouts, sans compter la qualitée et le service.
Saveurs authentiques - Le Chef prépare des recettes qui vous mettrons l’eau à la bouche : rouleau de pied de cochon, crème d'ail, ris de veau laqué, purée de pommes de terre truffée ou coulant au chocolat Guyaquil, ne sont qu’un petit échantillon de son savoir-faire.
Vous ne serez pas déçus, bien au contraire !
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Saumon fumé d’Écosse label rouge «fumage artisanal», yaourt de brebis battu au combava
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20 €
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Le velouté de chou frisé au lard paysan alsacien, mousseline de truite farcie de mollets de grenouilles en blanquette
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18 €
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Royale de foies de volaille, gambas poelées, jus d'étrilles au safran de sainte-Foy
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17,5 €
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Plat
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Dos de cabillaud au chorizo, wok de linguines et calamars, lait d’oignons infusé à la réglisse, cébettes et oignons « crispy »
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25 €
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« Deux grands classiques dans la même assiette»
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27 €
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Noix de ris de veau, crème de pleurotes et jus corsé au porto
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32 €
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Dessert
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« La tasse au chocolat »
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12 €
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Paris Brest « Les Caudalies » aux éclats de nougatines
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11 €
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Biscuit coulant au chocolat Guayaquil, crème glacée fermière au café
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12 €
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Les horaires
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