Présentation
VALLON DE L'ALLONDON - Propriété de l'association Pro Natura Genève, le domaine des Granges de Malval réunit aujourd'hui un restaurant bistronomique et un Centre Nature d’importance, au cœur d’un des plus merveilleux sites naturels du canton.
ARDOISE BISTRONOMIQUE - Inventive, la cuisine du marché du chef Erwann suit le rythme saisonnier et revisite des recettes oubliées (plat du jour à 21 CHF, avec salade). Le chef pâtissier Alexis propose quant à lui ses créations originales et ses tartes de saison. Le vin, exclusivement genevois, est aussi axé sur le terroir et sa valorisation.
BRUNCH - Tous les dimanches, un brunch copieux accueille les lève-tôt comme les lève-tard ou attend le retour des participants aux balades naturalistes gratuites du dimanche.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Pied de porc, chèvre coulant et chorizo
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15,00 CHF
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Crème et croustillant de pois chiche, ravioles de concassée de tomate au cumin, huile de pépin de courge
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17,00 CHF
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Crevettes laquées miel aux épices, artichaut poivrade, tomate, tombé d’épinard
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24,00 CHF
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Plat
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Tajine de tofu et petits légumes servaient en staub
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31,00 CHF
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Fera snaké, riz noir vénéré et vierge de légumes
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43,00 CHF
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Épaule d'agneau à la cuillère beurre aux épices coriandre friche
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47,00 CHF
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Dessert
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Pêche pochée cassis griotte, tuile fraise, sorbet menthe fraîche
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14,00 CHF
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Craquant citron, émulsion bergamote et sorbet citron
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15,00 CHF
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Dacquoise amande praline, noisettes caramélisées, ganache monté 2 choco, sorbet cacao, cardamome fumé, curable chocolat
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19,00 CHF
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Les horaires
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