Présentation
CHEMINS DE COMPOSTELLE – Les raisons de venir à Bazas sont multiples, historiques (quelle cathédrale !) mais aussi gastronomiques. En quelques années, le restaurant Les Remparts s’y est forgé une réputation de bastion du goût et d’une certaine créativité culinaire.
CUISINE INVENTIVE ET RÉCRÉATIVE – La cuisine de Yannick Fauriès est au sommet de sa maturité : proche du terroir, elle sait aussi prendre la tangente pour mieux surprendre. Elle a pris toute sa dimension sur la Côte d’Azur dans plusieurs établissements de renom. Pour Yannick, le temps était venu de retrouver ses racines, un comble pour cet amoureux de la cueillette.
PANORAMA INOUBLIABLE – Bazas, ses traditions, son boeuf exceptionnel mais aussi ses paysages dont profitent admirablement les clients des Remparts, depuis la terrasse.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Le Foie Gras à Four d'Enfer, Pain de Mie Toasté
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23 €
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Conchiglioni, cèpes d'ici, Parmesan
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21 €
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Plat
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Cabillaud en feuille de figuier, Figue Rôtie - sauvage
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27 €
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Porcelet, Curcubitacées, jus de rôti - origine France
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27 €
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Boeuf pour deux, Légumes Estival - origine France
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26 €
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Dessert
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Le Plateau de Fromages de France
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17 €
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Chocolat en Texture, Glace Coriandre
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17 €
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Pêche Rôtie, Parfum de Basilic, Sorbet Framboise
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17 €
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Les horaires
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