Présentation
DANS UN PARC - Les Terrasses de l'Image est situé au beau milieu d'un magnifique parc de 2 hectares, face aux Alpilles. L'équipe de salle dynamique vous accueille dans une ambiance calme et zen.
TRADITION - Le chef Christophe Chiavola dévoile une cuisine pleine d'amour, d'élégance et de simplicité dans un cadre méditerranéen.
COCKTAILS - Un bar à cocktails est également situé en plein milieu du parc, idéal pour les soirées d'été autour des lumières et de la musique.
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LaFourchette
Menu
Entrée
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La carotte - Confite, fumée, mousse yuzu orange miel, sponge cake au poivre de Tasmanie, échalotes grillées, condiment cajou coriandre et Jabugo (carte du soir)
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Le chèvre - Jaune de poule à 64°, crémeux miel romarin, tomme croustillante, pomme et truffe noire de Provence, lait chaud de chèvre fumé (locavore) (carte du soir)
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La langoustine - Asperges, blettes, caviar de pamplemousse, poutargue, algues dulse, bouillon d’huitres au mizo coriandre, citronnelle et gingembre, Air kumbawa (carte du soir)
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Plat
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Le veau - Cuisson sans agression, anguille fumée, patate douce, céleri confit, condiment wasabi olives échalotes, jus corsé à la fève de Tonka (carte du soir)
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Le taureau - Cuit au beurre mousseux, mousseline de betterave, radis crus, cébettes et poireaux, jus corsé au Rasteau (locavore) (carte du soir)
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Le saint pierre - Asperges croquantes, poudre d’huile de sésame au citron vert, épinards, lard de Bigorre, mangue, jus de têtes de langoustines corsées au chocolat (carte du soir)
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Dessert
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La pomme - Servie en gelée de granny et citron vert, pomme tatin vanillée rafraîchie à l'estragon (carte du soir)
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L’agrume - Crème de citron, meringue acidulée, suprême mariné au muscat, fraîcheur de pamplemousse (carte du soir)
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Le chocolat - Servi dans tous ses état (carte du soir)
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Les horaires
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