Présentation
Desde su céntrica ubicación en el casco histórico de Valencia, el restaurante Lienzo ofrece una cocina que, con los sabores tradicionales como punto de partida, combina técnicas y elaboraciones modernas con el producto valenciano como estrella de las recetas.
Huerto, mar, montaña… La chef María José Martínez ofrece una cocina sincera, vinculada a la tierra y al mar, y marcada por el trabajo y la perseverancia. A su lado, Juan José Soria, atiende la sala y cuidad una selecta lista de vinos que maridan a la perfección con platos como el Cochinillo con manzana, miel y jengibre; el Arroz de pato y pulpo; o el Flan de calabaza, arrop y merengue.
El ambiente minimalista que se respira en el interior de Lienzo acerca al comensal a lo esencial de la gastronomía, la sencillez de la belleza y el buen gusto. Una experiencia inolvidable para todos los sentidos que no puedes perder la oportunidad de probar.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrantes
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Ostra valenciana al natural
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4,5 €
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Ostra valenciana, agua de Valencia y uva de mar
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5 €
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Oreo salada (2 und)
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7 €
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Buñuelo de queso (4und)
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7,5 €
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Dumpling de langostino y katsuobushi
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8 €
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Sándwich de perdiz escabechada en pan de azafrán
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8 €
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Mollejas de ternera, apio bola y cardo
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11 €
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Anguila, guisantes y láminas de panceta Joselito
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12 €
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Corona de berberechos, ficoide glacial y algas
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12 €
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Sardinas al carbón
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12 €
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Gamba roja de Dénia, mango y aguacate (1 und)
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12 €
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Manitas de cerdo picantes con parmentier de boniato
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10 €
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Pulpitos, crema de maíz y yuca frita
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15 €
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Arroces
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Arroz de corvina, sepia y alcachofas (mínimo 2 pax)
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17 €
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Arroz de pato y pulpo (mínimo 2 pax)
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18 €
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Arroz de rape y langostinos (mínimo 2 pax)
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18 €
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Arroz de longaniza y habas (mínimo 2 pax)
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17 €
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Pescados
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Salmonete, quinoa, caldo de ibéricos y verdura de la huerta
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19 €
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Bacalao con pisto
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16 €
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Merluza crujiente, ñoras y piparras
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18 €
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Carnes
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Entrecotte de Rubia Gallega a la brasa
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23 €
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Presa de Black Angus con chutney de ruibarbo
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22 €
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Cochinillo con compota de manzana reineta y jengibre
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18 €
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Steak tartar elaborado en mesa
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25 €
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Solomillo, perejil y kumquat
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23 €
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Postres
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Frutos del bosque
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8 €
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Black lemon
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8 €
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Mango pasión
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7 €
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Asiático
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8 €
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Tabla de quesos
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15 €
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Extras
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Servicio de pan
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3 €
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Servicio de aceite
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1,5 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
| Lundi |
Fermé |
| Mardi |
13:30 - 16:00 |
20:30 - 23:00 |
| Mercredi |
13:30 - 16:00 |
20:30 - 23:00 |
| Jeudi |
13:30 - 16:00 |
20:30 - 23:00 |
| Vendredi |
13:30 - 16:00 |
20:30 - 23:00 |
| Samedi |
13:30 - 16:00 |
20:30 - 23:00 |
| Dimanche |
13:30 - 16:00 |
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