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cucina creativa e gourmet
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Antipasto |
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|---|---|
Sgombro, spinacini, pinoli, pere Williams e riduzione di melograno |
13 € |
Triglia, bisque di gambero rosso di Mazara, ricotta di pecora e infusione di camomilla |
15 € |
Foie gras nella sua terra, pan brioche, scalogno glassato e mandarino |
15 € |
Tartare di Fassona, asparagi |
14 € |
Primo piatto e Secondo piatto |
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|---|---|
Risotto con battuto di gambero rosso, dragoncello e asparagi |
18 € |
Paccheri crema di pecorino, broccoletti e mandorle |
15 € |
Tortelli di burrata e alici, acqua di pomodoro, aria profumata di limone e menta |
16 € |
Spaghettone con calamari, hummus di ceci, pomodori confit, zenzero |
15 € |
Filetto di manzo, sedano rapa, salsa d'ostrica, cipolla affumicata |
21 € |
Maialino, mele allo Chardonnay, tortino di patate, salsa di carote |
19 € |
Petto d'anatra, yogurt, rapa rossa, topinambur, ratatouille agrodolce |
19 € |
Baccala mediterraneo, olive, capperi, pomodori confit, cavolfiore, spugna al nero di seppia |
21 € |
Dessert |
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|---|---|
Passion fruit, meringa, cioccolato bianco, pralinato alla nocciola, coulis di frutti rossi |
9 € |
Banana, cioccolato e noccioline |
9 € |
Tirami giù |
9 € |
Strudel contemporaneo |
9 € |
Les horaires
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
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