Présentation
ELEGANZA - Nel cuore del centro storico di Roma, nel quartiere di San Giovanni, si trova il Ristorante Wave Restaurant. Un ambiente curato, elegante e raffinato, dove non mancano mai cordialità e cortesia. La struttura propone una cucina d'alto livello, grazie alla presenza dello chef romano Daniele Charski.
LA PROPOSTA - Il menù del locale prevede la presenza in particolare di specialità di mare. Da provare il sashimi, le tartare, la frittura, nonché le ottime tapas con pescato del giorno.
Il locale è strutturato in due parti: le promozioni non sono applicate alla sala Kaiten.
CANTINA - La carta dei vini dispone di un vasto assortimento di etichette selezionate, provenienti da tutte le regioni italiane.
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LaFourchette
Menu
MENU' SALA TAVOLI Antipasto(menù alla carta)
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PARMIGIANA DI SGOMBRO,SORBETTO AL GASPACHO DI MARE E MISO
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10 €
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VAPORI DI MARE CON MAIONESE ALL’OSTRICA E SOIA PICCANTE
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13 €
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VARIAZIONE DI FRITTURA
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17 €
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CRUDO WAVE PER 1 PERSONA CON SORBETTO AL SAKE'
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16 €
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TAGLIERE DI SALUMI,FORMAGGI,BURRATA CON MIELE ALLE CASTAGNE E MOSTARDE ARTIGIANALI
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12 €
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OSTRICHE FINES DE CLAIRE
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3,5 €
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GAMBERO ROSSO MAZARA
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5 €
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SCAMPO
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5 €
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TARTARE DI SALMONE O TONNO
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7 €
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SASHIMI DI SALMONE O TONNO
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7 €
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FARAONA RIPIENA DI VERDURE CON SALSA PICCANTE AL LIMONE
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10 €
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TEMPURA DI QUAGLIETTE CON SALA AGRODOLCE
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7 €
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VERDURE STAGIONALI AL FORNO CANDITE ALLO ZENZERO
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6 €
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COCKTAIL DI POLPO ARROSTO CON SALSA DI FAGIOLI AZUKI E SPUMA DI LIMONE
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12 €
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CAPESANTE AL FORNO,FIORE DI ZUCCHINA E UOVA DI SALMONE
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13 €
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TARTARE SECONDO IL PESCATO
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8 €
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SASHIMI SECODNO IL PESCATO
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8 €
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TARTARE DI CARNE WAGYU CON CRUDO DI CARCIOFI E MENTA
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10 €
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CEVICHE DI MAZZANCOLLE ,CETRIOLI,FETA, POMODORINI E RISO VENERE
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12 €
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MENU' SALA TAVOLI Piatto(menù alla carta)
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BOTTONCINI DI PATATE RIPIENI DI CANNOCCHIE SALSA AI FRUTTI DI MARE E DAIKON
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15 €
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RAVIOLONE ALLA LEPRE, BURRATA E THE NERO AFFUMICATO
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14 €
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TAGLIOLINI BICOLORE CON PESCATO DEL GIORNO, PESTO DI VERDURINE E LIME
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14 €
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LINGUINE CON GAMBERO ROSSO CRUDO PATATA VIOLA E BOTTARGA
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18 €
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SPAGHETTONE "AIO E OIO" CON SASHIMI DI TONNO ED ERBA CIPOLLINA
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13 €
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PACCHERI CON FUNGHI SHITAKE,SALSA AL PECORINO E GUANCIALE CROCCANTE
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12 €
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FILETTO WAGYU ALLA WELLINGTON CON SALA TERIYAKI E VERZA VIOLA ARROSTITA
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25 €
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MAIALINO COTTO A 70 GRADI CON POLENTA CROCCANTE E CONFETTURA DI MELE ALLO ZENZERO
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20 €
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TATAKI DI SALMONE SELVAGGIO CON PATATE VIOLA E MISO ESSICCATO
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19 €
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CALAMARI COTTI A BASSA TEMPERATURA E CARCIOFINO CROCCANTE
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18 €
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PESCATO DEL GIORNO CON SALSA CACCIATORA
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20 €
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SPIEDINI DI ROMBO E BURRATA CON SALSA PONZU AL LIMONE
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18 €
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ZUPPA DI PESCE (MIN 2 PERSONE) (SOLO SU ORDINAZIONE)
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48 €
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MENU' SALA TAVOLI Dessert(menù alla carta)
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AUTUNNO (BRULEE DI NOCI CON GANACHE AL CIOCCOLATO, SPUMA DI VANIGLIA,GELATINA AL SAKE)
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7 €
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TRIS DI GELATI E SORBETTI ARTIGIANALI
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7 €
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ESTATE (BISCOTTO DI PASTA FROLLA,FRUTTA ESTIVA FERMENTATA AL LIQUORE DI PRUGNE,CIOCCOLATO BIANCO E SORBETTO AL MANGO)
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7 €
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PRIMAVERA (eclair ripieno di crema allo zenzero e gelsomino con meringhe al limone e fragole)
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7 €
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INVERNO (gelato mochi al tè verde con arachidi e salsa al caramello)
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7 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
| Lundi |
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| Mardi |
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| Mercredi |
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| Jeudi |
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| Vendredi |
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| Samedi |
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| Dimanche |
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