Présentation
HÔTEL JULES CÉSAR (M Gallery) : voici l’endroit idéal pour une escapade gastronomique. Au cœur de la ville romaine d’Arles, cet hôtel 5 étoiles porte son nom à merveille. Avec son restaurant Le Lou Marquès, il vous réserve un délicieux mélange de délicatesse classique et d’élans créatifs et conquérants.
TABLE DE PRESTIGE – Mise en scène et en bouche talentueuse. Signés des Chefs Pascal Renaud et Joseph Kriz, les plats se réinventent au fil des saisons et se présentent comme de véritables créations. La dégustation se termine tout en finesse et en gourmandise avec un dessert signé du Chef Anne Beyl.
EN FAMILLE, ENTRE AMIS – Votre repas se déroulera dans un cadre on ne peut plus raffiné, que ce soit à l’intérieur ou à l’extérieur sur la terrasse du jardin.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Les Saint-Jacques marinées au poivre Sarawak sur un moelleux d’avocat, crème au thé vert Matcha
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29 €
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Raviole de lièvre marinée à la sarriette, croquant de foie gras et betterave, émulsion au vin rouge de la vallée des Baux
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30 €
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Autour du cèpe, chaud sur une tartelette et froid en salade de foie gras, émulsion aux cèpes
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30 €
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Plat
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Le St Pierre poêlé sur des gnocchis de pomme de terre au parmesan et cèpes frais, crémeux d’ail, pousses d’épinard
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34 €
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Les St Jacques poêlées sur un risotto de riz rouge de camargue, jus infusé au fenouil sec
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35 €
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Le filet de boeuf au foie gras poêlé en fine croûte, galette de pommes rates et cèpes, jus léger au parfum de champignons des bois
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34 €
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Dessert
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La traditionnelle crêpe soufflée au grand marnier
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15 €
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Sphère argentée cacao et griottes, façon forêt noire
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18 €
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La tartelette au citron revisitée, soupe d’agrumes au curaçao, sorbet à l'orange sanguine
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15 €
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Les horaires
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