Présentation
HAUT PAYS GRASSOIS - En terrasse, parmi les haies de buis et les plantes odorantes ou dans la salle contemporaine donnant par de larges baies vitrées sur le jardin d’hiver, laissez-vous séduire par la cuisine authentique, toute en poésie du Chef Gregory Delbreuve. Le restaurant gastronomique est ouvert uniquement les soirs du mardi au samedi.
GASTRONOMIE DU TERROIR - avec les meilleurs produits frais, dans le respect des saisons, c’est une véritable invitation au voyage vers le monde des saveurs, une expérience riche en émotions gustatives.
PALETTE CHROMATIQUE ET GUSTATIVE - Pour accompagner votre repas, la carte des vins du restaurant, très complète et diversifiée, vous offrira une grande variété de cépages et de terroirs pour permettre les meilleurs accords mets vins.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Fricassée de volaille fermière en bouillon de salsifis et shiitake, cube de foie gras et crème de poivre de Sichuan
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20 €
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Pressé de foie gras aux figues, chutney et brioche maison
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23 €
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Tarama de crevettes au citron vert, tartare pourpre végétal, crème au curry Madras et pousses de Mizuna
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23 €
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Foie gras poêlé, poires williams caramélisées, purée de mais au miel et pop-corn caramélisé au porto
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27 €
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Tartare de Homard et langouste, mangue et avocat
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29 €
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Plat
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Loup rôti, crémeux de chataîgnes, pickles de chou-fleur et jus réuit au Gamay
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25 €
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Pluma ibérique braisé, jus au lard et panisse d'automne, copeaux de chataîgnes
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27 €
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Pavé de cerf mariné au vin rouge, purée de topinambours à la ciboulette et beignets d'oignons rouges
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29 €
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Rouget poêlé, printanière de légumes, duo de hollandaises
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29 €
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Tournedos de veau, fricassée de carottes au Frascati
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32 €
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Roulade de sole en meunière de noix de cajou caramélisées au sirop d'érable, petits pois à la française e grelots
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38 €
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Dessert
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Assiette de fromages affinés, chutney de fruits de saison et ses mendiants
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10 €
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Biscuit moelleux et crémeux marron, chantilly chocolat blanc et noisettes caramélisées
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11 €
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Sablé croustillant, crémeuse passion banane et coulis de mangue
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11 €
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Tout chocolat version pâtissière en mousse et croquant
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12 €
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Chemin exotique, crémeux coco, cubes ananas rôti et fraicheur banane verte
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14 €
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Poire pochée aux épices, sablé crémeux poire, émulsion caramel au beurre salé
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14 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
| Lundi |
12:00 – 14:00 |
| Mardi |
12:00 – 14:00 |
19:00 – 21:30 |
| Mercredi |
12:00 – 14:00 |
19:00 – 21:30 |
| Jeudi |
12:00 – 14:00 |
19:00 – 21:30 |
| Vendredi |
12:00 – 14:00 |
19:00 – 21:30 |
| Samedi |
12:00 – 14:00 |
19:00 – 21:30 |
| Dimanche |
12:00 – 14:00 |
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