Présentation
Le nom MAJU est simple, il relie les prénoms de Marine et Julien, qui combinent leur deux savoir-faire pour apporter la meilleure expérience gastronomique et leur vision de celle-ci a leurs clients. Une gastronomie qui recentre la priorité dans l’assiette et dans l’atmosphère du lieu, en rompant avec les traditions de la gastronomie classique.
Une gastronomie décomplexée : L’essentiel c’est une cuisine vivante, des techniques gastro et des produits locaux. MAJU souhaite apporter une expérience aux clients en liant les deux arts de ses propriétaires. Celui de Julien, le chef de cuisine qui réalise une cuisine signature. Celui de Marine, qui apporte une expérience client et une ambiance du lieu avec son œil avisé de directrice artistique.
À travers une démarche éco-responsable, MAJU s’engage à conserver le goût originel de produits aussi bons pour nous que pour l’environnement. Des produits sourcés en privillegiant le circuit court.
Offres et événements
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Menu
Entrée |
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Oeuf fermier en croûte de charbon végétalSaucisse fumée, champignons de saison, émulsion persillée au muscadet. |
13 |
Coquilles saint-jacques de la criéeSoubise d'oignons caramélisés, pomme et glace au pain grillé. |
18 |
Foie gras de canard poeléRafort, betteraves, sumac, nori. |
20 |
Plat |
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Marbré de lieu jaune de la criée au misoAlgue dulse de chez Jean-Maris Pedron et butternet. Condiment cacahuètes et citronelle. |
25 |
Risotto d'épautreCaviar de carottes, légumes maraichers cuits dans un bouillon épicé. Emulsion zaatar. |
23 |
Barbue de la criéeRaviole végétale de poireaux et seiche, pomme de terre, ail noir, mizuna. |
30 |
Pigeon de mesquerAnchois, châtaignes, salsifis, capucine. |
35 |
Dessert |
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|---|---|
Le citronNoisette, oseille. |
11 |
Le chocolatAlgue dulse, lait ribot. |
11 |
La poireMiel, caroube. |
11 |
Les horaires
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
| Lundi | Fermé | |
| Mardi | Fermé | |
| Mercredi | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:00 |
| Jeudi | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:00 |
| Vendredi | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:00 |
| Samedi | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:00 |
| Dimanche | 12:00 - 13:30 | Fermé |
