Présentation
Loïc Pérou vous accueil à la table gastronomique de ce manoir du 19e siècle surplombant les rives de l’Erdre. Ici la cuisine est une histoire de famille depuis plusieurs générations. La qualité du service qui vous sera proposé ne permet pas de douter de l’expérience du chef expert en la matière.
Une carte originale et riche en saveurs vous attend dans un cadre exceptionnel. Les Chefs vous suggèrent le foie gras légumes verts du pays nantais en salade et copeaux de foie gras avec escalope chaude en entrée. Suivi d'un turbot rôti aux nems de langoustines et échalotes confites et en dessert, le gaspacho de cerises en clafoutis et compotée avec une meringue croquante
Lors des beaux jours, vous pourrez profiter de la terrasse en admirant le château de la Gasherie.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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St Jacques et langoustines: Belles noix de St Jacques poêlées, langoustines à l’orientale, marmelade d’agrumes.
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29 €
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Le Homard: Salade de Homard aux légumes multicolores de saison.
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40 €
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Le Foie Gras: Déclinaison en 3 façons, sorbet balsamique.
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29 €
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Plat
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Le Bar «de Nos Côtes»: En Croûte d'Épices, Marmelade d'Aubergine, Sauce Ananas.
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35 €
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Le Lièvre à la Royale: Médaillons de lièvre à la Royale, mousseline de panais et macaroni.
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40 €
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Le Bœuf Français: Filet de Bœuf sauce Porto, pâte Zita, mousseline de carotte, champignons sauvages
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36 €
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Dessert
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Agrumes: Gelée d’agrumes, crémeux chocolat « Macaé 62 % », confit de citron, velouté de chocolat, sorbet citron.
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14 €
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Chocolat noir: Religieuse macaron chocolat « Guanaja 70 % », parfait glacé, guimauve chocolat.
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14 €
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La Carotte: Biscuit moelleux noisette, confit de carotte à l’orange, julienne de carotte poêlée au sirop d’érable et son sorbet.
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14 €
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Les horaires
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