Présentation
Le chef propose un mélange novateur de tradition provençale et de gastronomie contemporaine.
Il s'agit d'une cuisine raffinée à base d'ingrédients régionaux de saison, le tout accompagné d'une sélection judicieuse de vins des Côtes-du-Rhône, du célèbre Châteauneuf-du-Pape jusqu'à notre excellente appellation des Côtes-du-Ventoux.
L'été, le déjeuner est servi à l'ombre des sapins et le dîner sur la terrasse proche de la piscine.
Menus : 22 euros, 41 euros, 55 euros et 68 euros
Offres & événements
Il n'y a pas d'offres ou d'événement pour le moment.
Menu
Entrée
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Cappuccino d'asperges de pays, espuma de chorizo de toro et mouillette de purée de fèves
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Pressé de joues et pieds de cochon du Ventoux, sauce ravigote, confit de légumes
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Bouquet printanier et roquette au pistou, tempura de crevettes et gressins provençals
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Plat
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Filet de canette laqué au miel et au soja, purée de carottes de sable
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La marée du jour : maigre de Corse ou filet de dorade en fonction du marché
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Clafoutis de légumes de saison et fromage de chèvre de Mme Broussier
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Dessert
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La tarte aux fraises de pernes, mousseline verveine citronnelle
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Millefeuille chocolat noir de Tazanie, éclats de pistache façon praliné
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Parfait glacé a la rhubarbe, coulis de fraises
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Les horaires
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