Présentation
ALTA CUCINA - Nella zona sud della città di Roma, sorge il Ristorante Musa. Un ambiente elegante, ma allo stesso tempo cordiale e accogliente, è la scelta perfetta per una serata speciale, dove trovare l’alta cucina a portata di mano. Lo Chef sarà la vostra guida in un’esperienza culinaria che non si dimentica.
SAPORI PERDUTI - Il menù del locale è basato su pochi piatti per assaporare sapori perduti, propone fantasie di terra e di mare, accompagnate da ottimi vini.
SPECIALITA’ - Consigliatissimi i paccheri con ragù di polipo e mollica di pistacchio di Bronte, il polpo verace rosticciato su pesto di melanzane e chips di basilico, nonché il semifreddo al pistacchio, delizioso.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Antipasto
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Polpo in sous-vide su spuma di patate e cialda al nero di seppia
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12 €
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Calamaro scottato su vinaigrette sedano e julienne carote
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12 €
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Tartare tonno, spaghetti cetriolo e vinaigrette zenzero
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12 €
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Salmone nature, salsa tzatziki e avocado
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12 €
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Gambero rosso di Mazara del vallo nature, burratina pugliese e citronette al basilico e pomodoro
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15 €
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Vitella in sous-vide, salsa tonnata e peperone in agrodolce
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10 €
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Tartare di filetto di manzo danese "Danish Crown", pomodori secchi, vinaigrette alici e cucunci croccanti
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10 €
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Piatto
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Riso Carnaroli con pistilli di zafferano San Gavino e spigola scottata
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14 €
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Tagliatelle al nero di seppia, gamberi Mazara del Vallo nature su salsa sedano
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14 €
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Spaghetti chitarra con calamaro arricciato su coulis di peperone e sedano croccante
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13 €
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Spaghettoni pastai gragnanesi I.G.P. con vongole veraci, concasse pomodoro e bottarga di Cabras
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13 €
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Mezzemaniche pastai gragnanesi I.G.P. con ragù bianco di manzo tagliato al coltello su crema di bufala
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12 €
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Tonnarelli con pesto di rucola alle mandorle e guanciale croccante
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12 €
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Primi tradizione romana
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Cacio e pepe
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10 €
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Carbonara
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10 €
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Matriciana
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10 €
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Gricia
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10 €
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Secondi
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Astice in insalata con spaghetti di zucchine, cipolla rossa di Tropea in agrodolce, filangè pomodoro e salsa zenzero al limone
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27 €
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Tagliata di tonno in crosta di semi papavero, salsa Wasabi al limone e carpaccio zenzero
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20 €
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Filetto di ricciola in crosta di pistacchi di Bronte e salsa zafferano
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18 €
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Baccalà confit, su salsa di melanzana alla menta e julienne pomodoro
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15 €
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Filetto di manzo danese "Danish Crow" alle erbe aromatiche e senape antica in grani
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22 €
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Stinco di maialino da latte confit con schiacciatina di patate al timo e riduzione al porto
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17 €
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Tagliata di manzo danese "Danish Crow" con cicoria ripassata
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16 €
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Fritture
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In base alla disponibilità del giorno
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Contorni
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In base alla disponibilità del giorno
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5 €
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Dessert
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Spuma Tiramisu con biscotto croccante
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6 €
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Frolla crema chantilly e fragola
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6 €
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Sfoglia con ganache cioccolato e croccante di pistacchio di Bronte
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6 €
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Semifreddi in base alla disponibilità del giorno
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6 €
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Bevande amari e .....
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Acqua Surgiva in vetro liscia o leggermente frizzante (Cl. 75)
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2 €
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Birra Haineken H41 (Cl. 33) vol. 5,3% Lager
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3 €
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Birra Icnusa cruda (Cl. 33) vol. 4,9 microfiltrata
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3 €
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Birra Moretti la Bianca (Cl. 50) vol. 5% malto frumento e orzo
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5 €
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Birra Moretti "Le Regionali" Toscana-Lucana-Siciliana (Cl. 50)
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5 €
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Erdinger Kristall (Cl. 50) vol. 5,3
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5 €
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Birra Fischer (Cl. 65 ) vol. 6%
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8 €
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Birra Moretti Grand Crù (Cl. 75) vol. 6,8 doppio malto, ambrata, alta fermentazione
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10 €
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Birra Accademia San Biagio (Cl. 75) Gaudens-Aurum-Ambar-Monasta
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12 €
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Birra Amburon Blanche (Cl. 75) vol. 4,5 rifermentata
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12 €
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Birra Affligem Double (Cl. 75) vol. 6,8 doppio malto, doppia fermentazione
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12 €
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Amari
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4 €
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Distillati
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8 €
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Cocktail
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7 €
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Caffè
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1,5 €
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Cappuccino
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2,5 €
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Vini Bianchi
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Santa Teresa Frascati Superiore Docg Fontana Candida
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Soave Doc Classico Retrò Bolla
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Piano Maltese Igt Tenuta Rapitalà
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Melibéo Lugana Doc Santi
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Chardonnay Igt Charà Castello Monaci
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Pecorino Igt Ribeis Terre di Chieti Agriverde
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Vermentino Docg Aghilòia Cantina del Vermentino Monti
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Ribolla Gialla Collio Doc San Floriano Vignaioli
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Pinot Grigio Collio Doc Conti Formentini
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Pinot Grigio Dop Terra alta Valdadige Roeno
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Chardonnay Doc Valdadige Roeno
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Fiano di Avellino Docg Rocca del Principe
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Recit Roero Arneis Docg Monchiero Carbone
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Muller Turgau Doc Andrian
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Gewurtztraminer Doc Andrian
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Sauvignon Blanc Floreado Doc Cantina Andrian
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Ribolla Gialla Collio Dop Ronco dei Tassi
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Pecorino Eikos Bio Igt Terre di Chieti
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Anemos Etna Bianco Doc Filippo Grasso
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Chardonnay Igt Grand Cru Tenuta Rapitalà
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Vini Rossi
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Rosso del Lazio
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Nero d'Avola Doc Campo Reale Tenuta Rapitalà
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Primitivo del Salento Igt Pilùna Castello Monaci
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Nero Buono Igt Pietra Pinta
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Primitivo Puglia Igt A Mano
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Vigna del Lauro Merlot Dop Ronco dei Tassi
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Syrah Doc Tenuta Rapitalà
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Buccia Nera Chianti Superiore Bio
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Morellino di Scansano Docg Cerreto Piano
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Merlot Doc Cantina Andrian
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Creso Igt Bolla
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Guado al Melo Doc Antillo Bolghieri
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Nebbiolo Doc Ca' del Baio
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Bocado Vernatsch Doc uva Schiava Cantina Andrian
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Lagrein Doc Rubeno Cantina Andrian
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Lagrein Doc Rubeno Cantina Andrian
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Pinot Nero Doc Cantina Andrian
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Ripiddu Etna Rosso Doc Filippo Grasso
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Morellino di Scansano Riserva Docg Cerreto Piano
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Aglianico Dop Rocca del Principe
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Brunello di Montalcino Docg
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Altri vini - bollicine - passiti
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Re Manffredi Igt Rosato Torre degli Svevi
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Lagrein rosè Doc Cantina Andrian
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Vino Spumante Doc Extra Dry Roma Fontana Candida
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Spumante Rosè Doc Cavicchioli
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Asti ddolce Sopralerighe Docg Vallebelbo
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Pignoletto Doc Ancestrale vino frizzante secco Francesco Bellei & C.
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Prosecco Docg Valdobbiadene Dry Zardetto
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Prosecco Docg Valdobbiadene Extra Dry Zardetto
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Prosecco Superiore Docg Valdobbiadene Millesimato Santi
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Monogram Franciacorta Docg Brut Blanc de Blancs
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Marcalberto metodo classico Millesimato
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Moscato di Pantelleria Dop Jemara Martinez vol.14%
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Moscatello Selvatico Passito Salento Igt Castello Monaci vol.13%
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Vendemmia tardiva Igt Cristina Roeno vol.12%
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Les horaires
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Midi |
Soir |
| Lundi |
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| Mardi |
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| Mercredi |
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| Jeudi |
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| Vendredi |
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| Dimanche |
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