Présentation
LE NORD AU SUD - Lignes épurées, mobilier design et bois brut : chez Olsen Butik à Fréjus, l’esprit nordique est bien présent. Dans cette boutique-restaurant conviviale, on aiguise son palais aux saveurs du Nord, entre dégustations sur place et vente à emporter.
PRODUITS D’EXCEPTION - Ici, rien que du (très) bon : saumons sauvages de grande qualité et autres poissons fumés et marinés, harengs, œufs de poissons, caviars, taramas, anchois, rillettes, plats... le tout servi en assiettes chaudes ou froides super typiques.
SCANDINAVIA PARTY – Une occasion à fêter… et envie de nouveauté ? Olsen se propose de vous dresser un buffet 100% Viking. Pour en mettre plein la vue à vos invités lassé des sempiternels canapés !
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Smorrebrod : sandwich danois au saumon fumé, mariné, harengs, fricadelle au choix
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14 €
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Oeufs de saumon sauvage origine Alaska avec sa crème fraiche et ses blinis
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14 €
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Tartare de saumon frais, huile d'olive et câpres
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12 €
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Tarama : Mousse d’œufs de cabillaud fumés et ses blinis
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11 €
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Plat
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Gravad laks : saumon sauvage mariné à l'aneth avec sa sauce à l'aneth
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23 €
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Hvidkaal : choucroute au 3 poissons fumés (saumon sauvage ou bio , truite sauvage, morue sauvage)
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20 €
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Christianso sild : Filet de harengs en marinade ou en sauce, pommes de terre et crudités
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16 €
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Laks Trio :Trio de saumon fumé, demi fumé au poivre et mariné à l'aneth
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25 €
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Boréale : Duo de saumon fumés et de saumon mariné à l'aneth
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23 €
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Festival : Duo de viande de renne fumée au raifort et salami danois, sauce nordique, oignons frits secs
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16 €
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Baltique : Saumon fumé et sa crème fraiche
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23 €
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Fricadelle : Boulette de viande de boeuf, gratin de pommes de terre et légumes:
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14 €
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Saumon sauvage fumé à chaud (d'octobre à mars) : Tranché en darne, gratin de pommes de terre, haricots verts et chou rouge danois
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20 €
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Marine : Truite sauvage fumée et tartare de saumon frais
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20 €
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Dessert
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Plattar : petites crêpes garnies d'un coulis de fruits rouges
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6 €
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Ostekage : gâteau au fromage blanc avec son coulis de fruits rouges
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6 €
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Chokoladekage : fondant au chocolat et sa crème anglaise
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6 €
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Fromage blanc aux fruits rouges
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6 €
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Les horaires
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