Osteria Dei Binari

Osteria Dei Binari

italien

Via Facciani 1 angolo via Manfrigoli - Zagonara 48010 Cotignola

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Présentation

La Battaglia di Zaragona é ormai un ricordo lontano quasi 600 anni ed ora nella ridente localitá della Bassa Romagna regna la pace e diverse piccole gemme dove rinfrancare i propri sensi tra cui spicca l’Osteria ai Binari.
Loverie sul tagliere, Cappelletti al Sangiovese con radicchio rosso e prosciutto, Piatto del grigliere, Cinghiale stufato con la polenta cremosa sono tra i piatti che i padroni di casa Valentina e Fabio propongono con un pizzico di orgoglio consapevoli del riscontro che susciterá sugli astanti.
Ad offrire un ulteriore valore aggiunto all’Osteria ai Binari ecco un ambiente accogliente ed al contempo raffinato ed informale che trascinerá i vostri palati in un contesto fuori dai confini di spazio e tempo.

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Menu

ANTIPASTI

 

Varietà di cinque bruschettine

(tagliere di salumi misti e formaggi nostrani, stuzzicherie calde)

Battilarda in due

Radicchio e bruciatini al Balsamico di Modena

(polentine al lardo di Mora Romagnola, bruschettine con salsiccia e Squacquerone di Romagna, fagottini caldi alla cipolla rossa)

Loverie sul tagliere

(Squacquerone di Romagna, Pecorino di fossa di Sogliano DOP, Pecorino Il Vero Scoparolo, Grana Padano DOP)

Selezione di formaggi con miele d'acacia e fichi caramellati

Sformatino di patate con crema di Gorgonzola DOP

PRIMI

 

Tagliatelle al ragù di manzo

Orecchioni burro e salvia

Cappelletti al Sangiovese con radicchio rosso e prosciutto

Terrina di lasagne verdi al forno

Risotto ai funghi porcini in cialda croccante di Grana Padano DOP

Strozzapreti con salsiccia, porcini e crema allo zafferano

Passatelli in brodo di carne

Garganelli con polpettine di manzo e funghi prataioli

Ravioli di zucca con fonduta di pecorino di fossa di Sogliano

Tortelli di patate gratinati ai funghi porcini

Pappardelle al ragù di lepre

SECONDI

 

Filetto di manzo al Balsamico di Modena

Filetto di manzo al pepe verde

Straccetti di manzo ai funghi porcini

Fettine di vitello stracotto al Sangiovese con purè di patate

(spiedi di verdure, tomino grigliato, polentine farcite)

Piatto del bravo vegetariano

Arrosto di coniglio sulla sua crema

Cinghiale stufato su letto di polenta cremosa

Filettini di maiale in camicia di pancetta

SECONDI ALLA GRIGLIA

 

Bacchetta di castrato

(peso variabile da 10 hg a 15 hg)

Fiorentina

Grigliata di tagli misti di maiale

(spiedone di carni con patate ai ferri)

Piatto del grigliere

Tagliata di manzo all'extravergine Pieve Thò e rosmarino

Nodino di vitello

FONDUTA

 

(per due persone, su prenotazione)

Alla nostra maniera, con varietà di salse e pinzimonio di verdure

MARE

 

Tagliolini alle aragostelle e piccole verdure

Filetto di branzino in crosta di patate

Risotto ai gamberi con riduzione di zucchine

Gnocchetti di patata con cremosità al salmone e pinoli

Bocconcini di baccalà saltati con cipolle al forno

Mazzancolle lardellate alla griglia

(capesante, mazzancolle, cozze)

Gran misto gratinato

Insalata tiepida di polipo e patate con pomodorini

(capesante, mazzancolle, filetto di branzino, spiedino di seppie, spiedini di gamberi)

Grigliata mista di mare

CONTORNI

 

Patate al rosmarino

Pomodori gratinati

Purè di patate

Sfiandrine alla griglia

Insalata mista di stagione

Verdure miste grigliate

DOLCI

 

(gusti assortiti)

Coppa gelato

Torta alla robiola con gelato alla crema e frutti di bosco

Tiramisù alla fragola con profumo di limoncello

Mousse al cioccolato bianco e cioccolato fondente al caffè

Ananas fresco

Sorbetto alla pesca

Sorbetto al caffè

Tortino al cioccolato con cuore fondente e crema all'arancia

Macedonia di frutta fresca

Latte Brulè della tradizione

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