Présentation
CUISINE GASTRONOMIQUE - Situé à Rolleboise, à 10 mn de Giverny et 45 mn de Paris, le restaurant Le Domaine de la Corniche est une belle découverte. Ce lieu d’exception surplombant les méandres de la Seine propose une cuisine traditionnelle distinguée dans les plus grands guides gastronomiques.
CÔTÉ TABLE – Doté de larges baies vitrées ouvertes sur une vue panoramique unique, avec aux beaux jours une terrasse au dessus des méandres de la Seine, le restaurant possède un atout majeur : sa cuisine. Le Chef julien Razemon a imaginé une carte au service du produit. Privilégiant le riche terroir du Vexin, il puise son inspiration dans les saisons, les derniers arrivages et les trouvailles inattendues.
LE PLUS - Chaque samedi, rendez-vous "épicurien" avec le sommelier Benoit Pilon pour s'initier aux plaisirs du vin, découvrir leurs arômes, leur histoire. Un apéritif œnologique à ne rater sous aucun prétexte ! Sur réservation.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrées
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Huîtres « perles blanches », poireaux grillés et caviar sturia d’Aquitaine
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29 €
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L’araignée du port de Dieppe, radis daïkon et poivre timut
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25 €
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Gibier et foie gras, tourte feuilletée, figue rôtie et chutney
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27 €
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Poissons
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Rouget de Fécamp cuit entier en vapeur douce, topinambour et lard de Colonnata
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31 €
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Saint-Jacques de la baie de Seine, agria et beurre demi sel
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34 €
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Homard bleu fumé au foin de Crau, cèpes, grenailles et sabayon cardinal
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40 €
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Viandes
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Ris de veau piqué à la citronnelle, rôti au beurre mousseux et salsifis
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40 €
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Boeuf de Galice, entrecôte au sautoir, moelle et pommes soufflées
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45 €
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La chasse
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Palombe de chasse landaise, châtaignes, cèpes et figues
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37 €
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Chevreuil, le dos rôti entier, légumes oubliés et sauce grand veneur (pour 2 personnes)
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100 €
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Fromages
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Le chariot de Claude Joseph
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14 €
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Dessert
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Chocolat alunga fumé, textures de chocolat , sorbet lait
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16 €
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Ananas victoria en trompe l’oeil, carpaccio épicé au galanga, sorbet
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16 €
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Châtaignes provenance Ardèche, soufflées minute et grillées aux charbons de bois
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16 €
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Les horaires
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| Mardi |
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| Mercredi |
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| Vendredi |
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| Samedi |
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| Dimanche |
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