Présentation
RENCONTRE – A l’image des jumeaux de la mythologie, Vincent et Fabien ont voulu réunir leurs deux passions (le vin et la gastronomie) dans ce concept bistronomique tendance de Lyon, ville de gastronomes et d’amateurs de bons vins ! Voilà qui tombe bien, Pléthore et Balthazar est un restaurant aussi gourmet que gourmand qui vous ouvre ses portes au cœur de la ville.
CUISINE ET VINS – Une carte ultra courte, gage de la fraîcheur des produits, orientée terroir et mêlant créativité et tradition ? C’est ce que vous propose le Chef. Côté vins, une étonnante cave de 500 références ravira les connaisseurs.
IN AND OUT – A l’intérieur ou en terrasse ? Dans tous les cas, vous apprécierez la décoration pointue et l’ambiance à nulle autre pareille du lieu.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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L'oeuf à 64 degré royal de petits pois ragoût de mousserons et lard croustillant
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12 €
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La palourde en marinière tomates cébettes fraîches
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12 €
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La grenouille fraîche en persillade et poireaux grillés
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15 €
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Plat
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Tartare de bœuf, bavette de flanchet coupé au couteau sélection metzier
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22 €
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Le burger P&B: poitrine de veau confite 36 heures sauce tartare et légumes marinés
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22 €
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Le tartare de saumon aux herbes fraiches crème de Raifort
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22 €
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Dessert
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L’éventail de Bernachon
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8,5 €
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La salade de fruits au poivre de Séchuan et fleur de thym
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8,5 €
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Tarte aux framboises de Sébastien Bouillet
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8,5 €
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Les horaires
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| Mardi |
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