Présentation
CHIC – Situé en plein cœur du centre historique de Moulins, L’Hôtel de Paris est une véritable institution dans la ville, et ce depuis 1834, date de son ouverture ! Le restaurant « 1834 », clin d’œil à l’année de naissance de l’hôtel, vous attend pour un repas gastronomique dans une ambiance chic et élégante.
GOURMET – Nous mettons tout en oeuvre pour obtenir le meilleur des produits de notre terroir, label rouge et biologiques. Ils vous feront découvrir au fil des saisons le savoir faire de nos producteurs locaux. Tous leurs plats sont élaborés à partir de produits bruts et frais, travaillés maison.
DÉTENTE – Prolongez votre séjour dans l’hôtel de Paris et faites rimer plaisirs des sens avec détente. L’établissement est un véritable havre de paix, doté d’un Spa.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de Combawa, condiments de mangue légèrement épicés
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18 €
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Rencontre entre la pomme, le bleu d’Auvergne et notre saumon fumé maison
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15 €
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Terrine de foie gras mi-cuit, chutney ananas- vanille et vinaigre de cidre
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17 €
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Escalope de foie gras poêlée en mille-feuille de pain d’épices, navets saisis au beurre et cerises Amarena
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19 €
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Ris de veau et escargots dans une crème de Lentilles Vertes du Puy
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18 €
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Cappuccino automnal de potimarron et châtaignes, champignons et oeuf de caille
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15 €
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Plat
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Filet de turbot rôti aux échalotes, surprise de patate douce
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27 €
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Pavé de thon Albacore servi mi-cuit, mousseline de topinambour, légumes anciens cuits dans un bouillon de pot au feu
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22 €
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Noix de Saint-Jacques cuites au beurre moussant, risotto crémeux aux cèpes.
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22 €
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Suprême de faisan rôti, déclinaison de choux
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20 €
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Carré d’Agneau du Bocage Bourbonnais, quinoa crémeux au parmesan, endives braisées à l’orange
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26 €
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Pavé de Rumsteck, Rattes aux girolles et fèves de soja, jus de boeuf au Whisky Bourbonnais
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21 €
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Filet de boeuf cuit en casserole, tarte sablée au Cantal, cacahuètes et butternut, cèpes rôtis
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29 €
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Onglet de boeuf, beurre moussant, étuvée de légumes au thym citron, huile d’olive bio
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25 €
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Fromages
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Fromage blanc salé ou sucré, comme vous l’aimez
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8 €
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Assiette de fromages d’Auvergne, mesclun à l’huile de noix
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8 €
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Dessert
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La sphère chocolat aux fruits exotiques,crumble chocolat et son sorbet banane- passion
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14 €
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Macaron maison à la mousse de citron vert, gelée de litchi et sorbet cassis
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14 €
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L ’automnal chocolat et châtaigne, glace à la noix
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14 €
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Mille-feuille framboise et crémeux vanille,sorbet à citron
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12 €
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Poire surprise au Vin de Saint-Pourçain, tuile craquante sorbet Sangria
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12 €
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Déclinaison autour du chocolat, moelleux glacé et fondant
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14 €
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Les horaires
| Lundi |
Ouvert 24h/24 |
| Mardi |
Ouvert 24h/24 |
| Mercredi |
Ouvert 24h/24 |
| Jeudi |
Ouvert 24h/24 |
| Vendredi |
Ouvert 24h/24 |
| Samedi |
Ouvert 24h/24 |
| Dimanche |
Ouvert 24h/24 |
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