Présentation
LIEU D’EXCEPTION - Attention, institution gastronomique en vue ! Au cœur de Strasbourg, le restaurant Au Crocodile invite les gourmets exigeants à faire une expérience culinaire de haut niveau. Intérieur feutré et élégant, assiettes ultra-raffinées mises en scène par le talentueux Chef Kientz Ludovic, cuisine recommandée par tous les bons guides.
CARTE INVENTIVE - Vers la place Kléber, on s’offre un festin de saveurs et une tradition revisitée avec imagination : Jambonnettes de grenouilles dorées au beurre, royale de persil et raviole de maltasha, son velouté aillé, homard bleu rôti au beurre de corail, comptée de fenouil et fricassée de légumes nouveaux, capucine à l’estragon et vin jaune, suprême de volaille noire contés à la truffe d’été, fricassée d’artichauts et girolles au curable au parmesan, jus au thym fleur. A noter : une belle carte des vins, tous choisis minutieusement.
TOUT EN FINESSE - Côté sucré, la créativité n’est pas en reste : Vacherin litchi rose framboise, Le soufflé pêche verveine, Le chocolat noir aux saveurs exotiques...
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Salade de légumes croquants et oeufs de caille cuits mollet, un râpé de Truffe fraîche d'été
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34 €
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Foie gras d' Oie en gelée au muscat, chutney de figues au "Berewecka", brioche tiède
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37 €
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Carpaccio de langoustines au Citron vert, émiette de Tourteau et Huître végétale, Condiment au raifort
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37 €
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Plat
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Aiguillette de Turbot sauvage cuit meunière sur un Risotto crémeux d'Epeautre, Fleur de Courgette en tempura et Fumet de Coquillages
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46 €
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Homard bleu rôti, compotée de Fenouil et Légumes Nouveaux, bisque en cappuccino de corail et Vin Jaune
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54 €
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Suprême de pintade fermière de l'Ain contisée à la truffe d'été, cuisse confite et lait de pain grillé, artichauts et girolles en fricassée, un jus perlé
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47 €
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Dessert
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Le vacherin litchee-rose et framboises
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18 €
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Le chocolat noir aux saveurs exotiques
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18 €
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Le soufflé pêche-verveine
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18 €
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Les horaires
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