Présentation
DÉFILÉ DE SAVEURS MARINES – Marseille, front de mer, bateaux amarrés, l'air du large vous ouvre l'appétit et c'est à ce moment-la que vous apercevez la devanture du restaurant Fonfon, spécialité : poissons et fruits de mer. Une situation idéale.
POISSON ET FRUITS DE MER – C'est une cuisine marine de haut-vol que vous propose le Chef. Vous êtes dans un restaurant gastronomique, et tous les plats, de la salade de poulpes à la bouillabaisse, respirent le bon air du large et de la tradition. Pas d'inquiétudes, les carnivores convaincus auront aussi droit de citer.
CHEF PÂTISSIER – Ce n'est vraiment pas le moment de vous priver, les pâtisseries de Fonfon vous feront fondre ! N'hésitez pas.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Crémeux de butternut, châtaigne poêlée, croustillant de figatelli au miel
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14 €
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Filets de maquereau grillés, poivrons confits au thym sur son sable de parmesan
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15 €
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Pressé de boeuf au foie gras servi devant vous, confit d'oignon et salade légèrement aillée
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15 €
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Seiches tout simplement poêlées à l'ail et au persil
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17 €
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Soupe de poissons de roches de nos pêcheurs, croûtons, gousses d'ail et rouille, en 2 services
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17 €
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Tartare de thonine et foie gras poêlé aux épices douces, vinaigrette aux agrumes
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22 €
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Nos coquillages
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6 huîtres n°2
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15 €
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6 huîtres "spéciales Gilardeau" n° 2
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20 €
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3 huîtres n°2 + 3 huîtres "spéciales Gilardeau" n°2
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17 €
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Et pour suivre
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Dos de maigre en croute de tapenade, palet de risotto croustillant au citron confit, espuma basilic et jus court
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24 €
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Medaillon de lotte contisée au basilic, pomme darphin, tian de légumes confits, jus iodé et brochette de palourdes en panure légère
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27 €
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Volaille fermière farcie au homard et herbes fraiches, mêlée de pleurotes, gnocchis, artichaut bouton, bisque crémeuse infusée à l'estragon
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28 €
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Canon d'agneau en habit vert, pomme de terre boulangère, champignon du moment, jus corsé à l'ail et au thym
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25 €
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Dans la plus grande tradition Marseillaise
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Bouillabaisse du pêcheur (1 personne), rouille et aïoli (relevées selon votre convenance)
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53 €
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Bourride et son fumet lié à l'aïoli (1 personne
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50 €
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Panier du pêcheur à la plancha
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42 €
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La pêche du jour, les 100grs
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Grillés, cuits en papillote ou au four - Loup, Daurade, Sard, Pageot ou Sole
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8,5 €
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Grilles, cuits en papillote ou au four - Rouget
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9 €
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Flambés au Pastis ou en croûte au sel
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9 €
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A l'argile façon FONFON
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9 €
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Dessert
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Glaces ou sorbet 3 boules au choix
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7,5 €
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Poire pochée aux épices, crème légère vanille et cardamome sur sablé breton, sorbet poire
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9 €
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Verrine d'ananas caramélisé à la vanille de bourbon, espuma mojito éclats de crumble, sorbet menthe verte
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9 €
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Cookie moelleux comme un muffin, caramel à la fleur de sel et noix de pécan, fraicheur citron vert
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9 €
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Assiette de fromage
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8 €
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MENU ENFANT
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Une petite BOUILLABAISSE pour le plaisir de leurs papilles - Moelleux au chocolat - Jus de fruits
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16 €
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Les horaires
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| Dimanche |
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