Présentation
TEMPLE DE LA GASTRONOMIE - Tout près de Lausanne, le Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier est un haut temple de la gastronomie, un véritable condensé d'excellence et de savoir-faire. Après les grands Chefs Frédy Girardet et Philippe Rochat, c’est maintenant Benoît Violier qui régale avec talent les plus grands gourmets de ce monde.
ENVOLÉE CULINAIRE - Produits d’exception revisités et sublimés, saveurs exquises et assiettes très haute couture… Ici on sert le top du top : asperges vertes de Pertuis à l’Osciètre Impérial ou côte de veau de l’Aubrac aux morilles blondes, pigeon de Bresse doré et jus aux zestes de bergamote puis charlotte aux fraises Gariguette…
CONSCIENCE ET SENSIBILITE - Chaque élément du restaurant a été pensé selon des valeurs écologiques, dans le souci de préserver la nature et ses richesses
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
|
|
Bouchées de Primeurs du moment à la pulpe de tomate zebrée de Sicile
|
60,00 CHF
|
Délicate gelée d’Araignée de mer des Îles Anglo-Normandes au citron de l’Atlas
|
80,00 CHF
|
Dentelles croustillantes de Foie gras de Canard au vinaigre de cidre
|
65,00 CHF
|
Plat
|
|
Médaillons de Homard Bleu de l’Île de Skye raidis lentement sur la carapace, croûtons gourmands “Saintongeaise"
|
150,00 CHF
|
Saumon sauvage d’Ecosse “plaqué”, servi tiède aux condiments
|
120,00 CHF
|
Côtelettes d’Agneau de Manosque poêlées, jus corsé à la moutarde de Meaux
|
95,00 CHF
|
Dessert
|
|
Premières Fraises Guariguettes en blanc-manger, fines cristallines aux petites baies
|
30,00 CHF
|
Gourmandise craquante de Fruits rouges au citron vert
|
29,00 CHF
|
Compotée d’Ananas et Mangue, crème glacée à la vanille de Bourbon
|
29,00 CHF
|
Les horaires
| Lundi |
Fermé |
| Mardi |
09:30 - 23:30 |
| Mercredi |
09:30 - 23:30 |
| Jeudi |
09:30 - 23:30 |
| Vendredi |
09:30 - 23:30 |
| Samedi |
09:30 - 23:30 |
| Dimanche |
Fermé |
Nous sommes situés ici
